Запеченая свинная корейка

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • yaelg
    4 фев 13
    Отличное мяско! Я делаю примерно так же, а в начинку рекомендую положить сухофрукты — курагу или чернослив, что больше нравится. С яблочком свежим тоже вкусненько получается.
    Ответить
  • Dr_Johnnie
    4 фев 13
    Отличное мясо! Приятного аппетита!
    Ответить
  • S
    4 фев 13
    Лук тут лишний,да и мяско в фольгу надо полностью завернуть,да так,чтобы сок не вытекал,можно еще добавить базилик , тимьян и кориандр...
    Ответить
    • BT_MAX
      BT_MAX АВТОР
      severe71 4 фев 13
      а что, на фото готового продукта много вытекшего сока в фольге видно ?

      Лук тут не лишний, лук тут на любителя, то есть для меня.
      Ответить
      • S
        А на фото,кусок фольги узкий и сок будет вытекать,тем более лук сок добавит.В принципе все нормально,ноя к этому вопросу,аккуратней подхожу,у меня противень остается сухой...
        Ответить
        • BT_MAX
          BT_MAX АВТОР
          severe71 4 фев 13
          неа :)) третье с низу фото — уже готовое свежевытащенное. Мало чего утекло и не на противень. Потому, что сало не вытапливалось длительным сильным нагревом. Практически, чего я пытался добиться, это нагреть минимально до готовности кусок мяса и вытащить его. Оно там не плавет в своем жиру.
          Ответить
    • katran07
      Это, дружище, на любителя... Стыдно сознаться, но меня всю жизнь от кинзы например, буквально воротит... Так что, на вкус и цвет...
      Ответить
    • zmiings
      Лук в мясе /тем более свинячем/ лишнём не бывает. Хотя... на любителя...
      Ответить
      • S
        Меня тоже,но сушеная это другое...
        Ответить
      • S
        В шашлыке ,просто обязан быть лук,но в корейке,хотя можно,но потоньше.....
        Ответить
  • katran07
    4 фев 13
    Спасибо. Рецепт отличный, фотки отличные. Еще бы пол-часика подержал в духовке мясцо...
    Ответить
    • d1511
      соглашусь! Тоже люблю хорошо пропеченое)))
      Ответить
      • S
        Это свинина,ее нужно пропекать...
        Ответить
  • barhudarow
    4 фев 13
    Не допёк явно, хотя рецепт неплох.
    Ответить
  • fyroq
    3 фев 13
    Судя по фотографиям, мясо не допеклось. Срез похож на medium rare, а свинина может быть ТОЛЬКО well done.
    Ответить
    • TayYangFang
      нормальный цвет, горячее сырым не бывает...
      Ответить
    • bobobo
      fyroq 4 фев 13
      А я люблю, чтобы кровь по щекам стекала.
      Ответить
      • TayYangFang
        это к говядине :)))
        Ответить
      • katran07
        Будь осторожнее, со свининой так нельзя... Можешь такое добро подцепить...
        Ответить
    • bobobo
      fyroq 4 фев 13
      А як жеж сало?
      Ответить
      • TayYangFang
        сало с кровью ? не кошерно...
        Ответить
  • Z
    3 фев 13
    автор, "свиной" пишется с одним "н". Поверь, у грамотного повара еда всегда вкуснее.
    Ответить
    • G
      Ну всё . Если написал две буквы "Н" — весь рецепт коту под хвост. :)

      Принимайте людей такими какие они есть. Ошибся — ну значит ошибся.

      Автор же не диктант писал. Да и вы не учитель.

      Вместо поучений лучше бы свой рецепт с фотографиями выложили.
      Ответить
      • 3425
        george7 4 фев 13
        Ну нет, в других местах то их не хватает, так-что компенсация. В конце поста

        "порубленый вид" "корейка запеченая".

        А по сути наверно вкусно, попробую.. на выходные.
        Ответить
      • katran07
        Правильно сделал zepokot, вполне доброжелательно. Век живи — век учись...
        Ответить
      • robby22
        Автор, выкладывающий кулинарный рецепт в сеть, конечно, не диктант пишет, но отношение к литературе имеет, поскольку оный рецепт как раз и является, до некоторой степени, видом литературного творчества. Поэтому и нужно подходить к этому делу ответственней, осознавая, что читать рецепт будут тысячи людей.

        Что помешало автору написать указанные текст в программе, например, Word, а потом проверить его там же на предмет содержания грамматических ошибок?Дела на пять минут, а обид было бы меньше, и замечания не возникали бы.

        Удачи Вам!
        Ответить
        • BT_MAX
          BT_MAX АВТОР
          robby22 4 фев 13
          к сожалению лень.

          пару раз текст бегло перечитываю, бывает ляпы и похуже пропускаю
          Ответить
  • leedy
    3 фев 13
    Люблю лук, но в таком виде он ни к чему. Лучше пассеровать с салом и теми же помидорами, а потом сервировать.

    Вместо фольги использую пакет для запекания.

    Для более лучшей прожарки мяса использую штырь для гриля — жир и мясной сок не успевают слиться и мясо плучается нежнее.
    Ответить
  • evgenii44
    3 фев 13
    Судя по цвету свинина не пропеклась до готового состояния.Примерно так и делаю,но оставляю в духовке до полного остывания.
    Ответить
  • jurikberlin
    3 фев 13
    вот это хорошо!хотелось бы поподробнее про сушёные помидорки поподробнее.в смысле как их сушить.

    заранее благодарен.
    Ответить
full image