Яблочно-винный торт

ну и ладно. мой друг таким самогоном угощал, что и кальвадоса не надо. Надо будет еще в гости туда заехать.

Лет 30 назад вычитал в "Науке и жизни" у одного, по-моему финского, гурмана как перерабатывают сидр в Канаде. Они выставляют бочку с сидром на мороз и, когда он самый сильный (мороз), в этом замерзшем вине сверлили дырку, а там — в центре бочки, образуется полость с жидкостью за 60 градусов, её и пили.
У меня было не очень удачное яблочное вино (5 л.). Я его выставил на балкон и ждал чуда. Там образовалась шуга, а где-то через месяц, когда морозы были под 30 -слил жидкость. Напиток был градусов 35. (По ощущениям и по отношению объема льда к к объему полезной жидкости). Вкус нормальный. Ну а на следующий год почти не получилось. Морозы были слегка за 20 с оттепелями. Ну и напиток тоже где-то за 20 град. В общем в наших условиях (Алма-Ата) хлопотное это дело :-((.
Позже где-то читал, что и на Дону в старые времена вымораживали виноградное вино.