Стейк (правильный)

Жарить на сливочном масле — правильно? :-)

О том что она молодая, может ввести в заблуждение белый цвет жира, обычно у взрослых или постаревших коров он желтый. Но присмотревшись к пленкам, поймем, что корова уже в возрасте и красный цвет мяса тоже об этом говорит. Предприимчивые и хитрые производители мяса сегодня уже научились кормить скотину так, чтобы жир ее был белым. Со стейком все правильно, но он не должен быть таким растопыренным, словно ромашка, а должен лежать на тарелке одним цельным куском и быть сочным. Ничего против не имею, но на мой характер из этого куска мяса я бы фарш на пельмени накрутил :-))
А еще я мясо коровы от мяса бычка отличу по хвосту, по виду и цвету мяса, по костям и даже по внутренностям:-))