Соленое сало с зеленью

126

ahtoh_ban3
23 авг 12

Эх.... да с зеленым лучком и черным хлебушком, под водочку :)

Эх.... да с зеленым лучком и черным хлебушком, под водочку :)
Ответить
- kbipyxa
 ahtoh_ban3 23 авг 12
 
 Не травите душу ... -_-
 
 Не травите душу ... -_-
 
 Ответить
 - fegrek
 kbipyxa 23 авг 12
 
 Уф, слава богу, обед. Думал — захлебнусь.
 
 Уф, слава богу, обед. Думал — захлебнусь.
 
 Ответить
D
d265
23 авг 12

Сало режем полосами шириной в спичечный коробок. Это 5 см? или 2 см?

Сало режем полосами шириной в спичечный коробок. Это 5 см? или 2 см?
Ответить
- AniBor АВТОР
 d265 23 авг 12
 
 5 см где-то . Можно хоть пластом солить, просто сделав надрезы. Но по мне удобней именно брусками, чтобы... нарезаешь — и сразу ешь )))
 
 5 см где-то . Можно хоть пластом солить, просто сделав надрезы. Но по мне удобней именно брусками, чтобы... нарезаешь — и сразу ешь )))
 
 Ответить
S
smirnovv
23 авг 12

из личного опыта, методом проб и ошибок...сначала солю сало (без рассола), без приправ, чеснока итд. 1.5-2 дня. потом натираю приправами и еще один денек. И все готово.Если солить сразу с приправами сало получается несколько жестче

из личного опыта, методом проб и ошибок...сначала солю сало (без рассола), без приправ, чеснока итд. 1.5-2 дня. потом натираю приправами и еще один денек. И все готово.Если солить сразу с приправами сало получается несколько жестче
Ответить
Antetromb
23 авг 12

Три копейки по поводу первого фото... Есть разница между мясной прослойкой и самим салом розового оттенка. Последнее (знатоки не дадут соврать) не является признаком качества.

Три копейки по поводу первого фото... Есть разница между мясной прослойкой и самим салом розового оттенка. Последнее (знатоки не дадут соврать) не является признаком качества.
Ответить
- AniBor АВТОР
 Antetromb 23 авг 12
 
 В Казахстане нормальное сало найти — это как вам в Москве свежего барашка )) Це ж не Украина :)
 
 В Казахстане нормальное сало найти — это как вам в Москве свежего барашка )) Це ж не Украина :)
 
 Ответить
Konrad45
23 авг 12

Всё верно организму требуется витамин ЦЕ: мясЦЕ, сальЦЕ, винЦЕ....

Всё верно организму требуется витамин ЦЕ: мясЦЕ, сальЦЕ, винЦЕ....
Ответить
- S
 sergeant_Raven
 Konrad45 23 авг 12
 
 бабЦЕ, сальЦЕ, винЦЕ — у нас такой вариант был))))
 
 бабЦЕ, сальЦЕ, винЦЕ — у нас такой вариант был))))
 
 Ответить
evgeny1977
23 авг 12

а почему так долго.неделя? и при какой температуре?

а почему так долго.неделя? и при какой температуре?
Ответить
- tranda
 evgeny1977 23 авг 12
 
 Согласна, долго, при сухой засолке 2 дня и сало готово. И я бы все же горячим рассолом залила сало с брюшины, чтобы не было резиновым.
 
 Согласна, долго, при сухой засолке 2 дня и сало готово. И я бы все же горячим рассолом залила сало с брюшины, чтобы не было резиновым.
 
 Ответить
 - AniBor АВТОР
 tranda 23 авг 12
 
 У меня неделю стояла кастрюля на подоконнике на кухне. Т — комнатная.
 
 За 2 дня сало не просолится. Да и зачем рисковать, особенно если есть куски с мясом.
 
 У меня неделю стояла кастрюля на подоконнике на кухне. Т — комнатная. За 2 дня сало не просолится. Да и зачем рисковать, особенно если есть куски с мясом.
 
 Ответить
lbear
23 авг 12

Я все-таки придерживаюсь мнения, что красный перец в данном случае — лишний.

Я все-таки придерживаюсь мнения, что красный перец в данном случае — лишний.
Ответить
- Antetromb
 lbear 23 авг 12
 
 Венгерский акцент:))
 
 Венгерский акцент:))
 
 Ответить
pilgrimkz
23 авг 12

Отлично, скоро буду солить! Люблю-люблю-люблю)))

Отлично, скоро буду солить! Люблю-люблю-люблю)))
Ответить
lexaship
23 авг 12

Понятно, что рецепт простой, но не настолько же :))

"Для рассола (тузлук) на кастрюлю — пачку соли..." — оригинально :))

А где фотка дна кастрюли, может, хоть там написано, на сколько она литров?

Да и пачки соли разные бывают.

Понятно, что рецепт простой, но не настолько же :)) "Для рассола (тузлук) на кастрюлю — пачку соли..." — оригинально :)) А где фотка дна кастрюли, может, хоть там написано, на сколько она литров? Да и пачки соли разные бывают.
Ответить
- AniBor АВТОР
 lexaship 23 авг 12
 
 Чуть ниже в каментах я пояснял.
 
 Чуть ниже в каментах я пояснял.
 
 Ответить
 - lexaship
 AniBor 23 авг 12
 
 тогда зачем рецепт? оставить только название, а остальное — в каменты
 
 в-общем, может, рецепт и хороший, но за оформление — низачот, ИМХО
 
 тогда зачем рецепт? оставить только название, а остальное — в каменты в-общем, может, рецепт и хороший, но за оформление — низачот, ИМХО
 
 Ответить
naum123
23 авг 12

Обожаю сало, особенно копченое, с Украины, но с этим завязано — на диете, худею..

Обожаю сало, особенно копченое, с Украины, но с этим завязано — на диете, худею..
Ответить

Соленое сало с зеленью

Комментарии