Соленое сало с зеленью

Эх.... да с зеленым лучком и черным хлебушком, под водочку :)

Сало режем полосами шириной в спичечный коробок. Это 5 см? или 2 см?

из личного опыта, методом проб и ошибок...сначала солю сало (без рассола), без приправ, чеснока итд. 1.5-2 дня. потом натираю приправами и еще один денек. И все готово.Если солить сразу с приправами сало получается несколько жестче

Три копейки по поводу первого фото... Есть разница между мясной прослойкой и самим салом розового оттенка. Последнее (знатоки не дадут соврать) не является признаком качества.

Всё верно организму требуется витамин ЦЕ: мясЦЕ, сальЦЕ, винЦЕ....

а почему так долго.неделя? и при какой температуре?

Я все-таки придерживаюсь мнения, что красный перец в данном случае — лишний.

Отлично, скоро буду солить! Люблю-люблю-люблю)))

Понятно, что рецепт простой, но не настолько же :))
"Для рассола (тузлук) на кастрюлю — пачку соли..." — оригинально :))
А где фотка дна кастрюли, может, хоть там написано, на сколько она литров?
Да и пачки соли разные бывают.

Обожаю сало, особенно копченое, с Украины, но с этим завязано — на диете, худею..

"Тузлук" готовить проще так — соль сыплем в воду до тех пор, пока в этом рассоле не будет плавать сырое свежее яйцо (куринное), или небольшая сырая картофелина. Получается рассол нужной крепости, и не надо гадать сколько соли сыпать.

Спасибо тебе, добрый человек! Я даж слюну пустил!

Чё-то... пожевать захотелось чего-то... Оно и поздновато... Но — пойду, поскребу по сусекам.

Сало люблю я, любит вся моя семья, делал по разному, в рассоле ни разу, если не трудно пояснить, пачка соли на кастрюлю, это 1 кг на 4 литра ? Ну с специями разберусь, почему называется "Сало с зеленью" ? Зелени как то мало и то один укроп. Не сочтите за критику, просто в последнее время из за расширения состава, кормить приходится большее количество ртов нежели раньше и на глаз готовится только по праздникам.

Как всегда не могу мимо пройти!

Салоеды))))))))))))))))))))))))))

чудесно! спасибо новому автору!

Когда хочется, а сам не знаешь чего именно — значит хочется сала =)

Хохол пришел на еврейскую свадьбу. Выпил водки и начал шарить
глазами по столу в поисках куска сала. Сала нет.
Хохол спрашивает:
— Слышь, хлопцы, а где ж сало ??
Ему объясняют:
— А сала мы не едим.
Хохол разводит руками:
— Hет, я, конечно, понимаю, что сало — это святое. Hо не до такой же степени.