лично для себя сделал открытие около полугода назад — просто нарезал сало тонкими ломтиками, максимально тонкими. И вкус продукта изменился умопомрачительно! Советую опробовать.
делаю на больших кусках, но не толстых, надрезы и прокладываю перец разных мастей зелень, чеснок и солью просыпаю хорошо.. давлю сначала руками все (т.к. без рассола) и оставляю на три дня в чашке большой.. "сок" после давки сразу появляется... потом складываю в чашку и в холодильник в нижний отсек (овощной).. через три-четыре дня (от дня приготовления) — все готово... ;-) .. долго не залеживается.. потому что быстро съедается.. ))).
«Толстеют не от свиного сала, а от его количества» (народная мудрость). «Свиное сало с хлебом – то, что доктор прописал». Правда, хлеб нужен чёрный, зерновой, из муки грубого помола или с отрубями. Свиное сало всегда выручало сельчан – вкусно, быстро и удобно. Да и застолья без него не обходились. Кстати, свиное сало от похмелья спасает! Сейчас даже официальная медицина признаёт пользу свиного сала для людей любого возраста. В отличие от сала других животных. Настоящее свиное сало – это подкожный жир со шкуркой. Наиболее полезно оно в солёном виде, с чесноком или с перцем. В подкожном жире свиней сохранились клетки и биологически активные вещества, что и определяет его полезность. В нём содержится много витаминов A, D, E и каротина. В состав свиного сала входит такое важное вещество, как арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам.Следует отметить, что арахидоновая кислота, необходимая организму человека, содержится только в свином сале и не содержится в растительных маслах. Свиное сало обладает антираковыми свойствами, выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина (особенно вместе с чесноком). Другие полезные свойства свиного сала: помогает при лёгочных заболеваниях; лечит печень; выводит из организма тяжёлые металлы; в нём не живут паразиты-гельминты. Полезные свойства свиного сала лучше проявляются, если употреблять его в умеренном количестве (не более 100 г в день). А также в сале содержится селен, в оптимальном и отлично усвояемом виде. А селен – это микроэлемент, который жизненно необходим беременным, кормящим матерям, спортсменам и заядлым курильщикам.
Если вы будете съедать несколько кусочков сала, причем на голодный желудок, то вы почувствуете очень быстрое насыщение, что не позволит вам много есть и передать, что в свою очередь позволит вам сохранять фигуру.
Салу можно посвящать оды, стихи и песни. Ведь даже увидеть сало во сне сулит здоровье и богатство.
Комментарии
Не одолеть тебе меня ни вжизнь — Ел, ем, и буду есть!
Спорт — могила!
Поэтому лучше поставить в холодильник (на нижнюю полку), а после засолки — заморозить.
Хоть с рекламою, а хотя и без...
Щоб тильке силь була. Та часнычок.
Остальное за салом!
Ах, да! Совсем забыл про самогон.
Пиднимымо чарочку. За сало!
Тут. music.ardor.ru
Приятный аппетит!
Если вы будете съедать несколько кусочков сала, причем на голодный желудок, то вы почувствуете очень быстрое насыщение, что не позволит вам много есть и передать, что в свою очередь позволит вам сохранять фигуру.
Салу можно посвящать оды, стихи и песни. Ведь даже увидеть сало во сне сулит здоровье и богатство.