Масло сливочное ... делаем сами ... быстро и качественно

Сама собираюсь приземлится, и обзавестись хозяйством, в первоочередных покупках стоят: ректификационная колонна, автоклав и сепаратор. Вопрос к автору, замерял ли конечный результат, если учитывая что молоко коровы в среднем 4-5% жирности, то сколько выходили сливки и затем масло? Почему не топилось масло сразу из сливок, зачем надо было ждать пока бактерии преобразуют сливки в сметану?

У меня когда-то получилось. Купил на рынке сливки (почти сметана). Клубнику положил и в миксер — разметало по стенкам миксера клубничное масло. А так хотелось клубнику со сливками. )

Спасибо. Но остался вопрос — сколько молока (3,2% жирности) нужно для производства 1 кг масла?

Здорово, я в детстве когда-то хотел взбить вручную...:)

Отличный репортаж).

>Итак, появилась в хозяйстве корова….
Отличный пост! Но... смахивает на фантастику. Корова нужна!
Я в детстве, донеся молоко-сливки до дому, имел право "снять сливки", то есть восхитительного вкуса плёнку масла с каждой бутылки ложкой. Если вдруг молоко уже оказывалось подкисшим — не беда: сливки (масло) имели прежний вкус, а остальное пускалось на вкуснейший творог. Или простоквашу.
Как повторить эти нехитрые трюки БЕЗ КОРОВЫ сегодня — право, не знаю. Современное молоко держится до последнего не прокисая, а потом за один день просто ТУХНЕТ.
Скопирую пост в мастхэв, уеду в деревню, как Матроскин возьму корову напрокат, и ВСЁ ПОПРОБУЮ.

Великолепно!!!

спасибо за очень подробный и интересный рецепт репортаж. на самом деле мало кто знает как появляется масло, для многих оно в супермаркете растёт.

А у Веснушки правда белые рога или это свет так лёг?

Я б на стадии взбитых сливок уминал бы до того, пока плохо не стало бы:)