Новая запись
pensioner58
pensioner58
Пельмешки без спешки 18 июл 12
Подписаться

Сариёгли палов

＋
111
147
58
40
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • K
    kolbasinUS
    18 июл 12
    запах, дымка и видео в студию
    Ответить
    ＋
  • K
    kassad797
    18 июл 12
    до сих пор плов в России как нечто неповторимое, то не так, этого не доложили, неужто восточные лакомства так и останутся высокими технологиями для рядового россиянина ?
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      kassad797 18 июл 12
      kassad797
      вы вот это к чему? ... или просто ... сказали, потому что тут не про Путина ...?
      Ответить
      ＋
  • leo1848
    leo1848
    18 июл 12
    Побежал опустошать холодильник!
    Ответить
    ＋
  • wegorin
    wegorin
    18 июл 12
    Мням — мням ! список есть, бегу в магазин.
    Ответить
    ＋
  • lusores
    lusores
    18 июл 12
    Ах, автор. Ну Сталик, не меньше, так вкусно рассказываешь. Была бы возможность — обнял бы и расцеловал.
    Только есть одно но, как там у Веллера, мясо-то зачем в лук добавлять? Вроде надо зафиксировать его немного, чуток буквально, чтобы весь смак внутри остался, не так, как ребрышки, а уж потом его полностью по Вашему рецепту.
    Гранд мерси.
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      lusores 18 июл 12
      lusores
      Можно и так ... но можно и иначе ... найдите мои "ПЛОВские старания" в доке ... там довольно подробно описано в чем состоит отличие.
      Ответить
      ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      lusores 19 июл 12
      weber2005
      Я потерял всяческое уважение к Сталику не из-за материального ... каждый зарабатывает как умеет и это не стоит осуждать. Однажды я прочитал его ЖЖ ... Меня просто убила, что называется, его манера общаться. Высокомерное хамство в ответах, порой доходящее до откровенной грубой брани. Вот после этого, я отдал кому-то его "Казан и ..." и перестал ...
      Может я и не прав, но ... вот так получилось
      Ответить
      ＋
      • blackbabay
        blackbabay
        pensioner58 20 июл 12
        pensioner58
        +1
        Ответить
        ＋
        • lusores
          lusores
          blackbabay 19 июл 12
          pensioner58
          Его старая "Казан-мангал" хорошая передача, ЖЖ лет восьми назад тоже был хорош. А комментарии в ЖЖ читать — к плохому пищеварению. :)
          Ответить
          ＋
        • saha5
          saha5
          blackbabay 19 июл 12
          pensioner58
          Аналогично ,после того как прочитал его матерные ответы ...просто перестал его воспринимать как личность ....
          Ответить
          ＋
          • pensioner58
            pensioner58 АВТОР
            saha5 19 июл 12
            saha5 (Разруха в головах)
            Ты вернулся? А что тогда молчишь?
            Ответить
            ＋
            • saha5
              saha5
              pensioner58 19 июл 12
              pensioner58
              сегодня первый день на работе -разгребу немножко завалы и буду появляться почаще ;)
              Ответить
              ＋
              • pensioner58
                pensioner58 АВТОР
                saha5 19 июл 12
                saha5 (Разруха в головах)
                Тогда с возвращением ... с Родины ... на ... :) ... в общем — с возвращением, Саня. Будем ждать отчета!!!
                Ответить
                ＋
  • bntamnh
    bntamnh
    18 июл 12
    А что значит Сари?
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      bntamnh 18 июл 12
      bntamnh
      А про ёгли вы знаете?
      :)
      Ответить
      ＋
      • bntamnh
        bntamnh
        pensioner58 19 июл 12
        pensioner58
        Если я правильно соотнёс с другим тюркским языком, хоть и звучит по-другому, то жир. А для сари не смог найти.
        Ответить
        ＋
        • bntamnh
          bntamnh
          bntamnh 19 июл 12
          Не смог найти ничего, кроме обозначения цвета — жёлтый. По смыслу подходит, но мне нужно точно.
          Ответить
          ＋
    • F
      Fat_Egik
      bntamnh 19 июл 12
      bntamnh
      Сары с тюркского желтый, иногда золотой.
      Ответить
      ＋
  • C
    caban1
    18 июл 12
    рис на узгенский похож
    Ответить
    ＋
  • Ali-Baba
    Ali-Baba
    18 июл 12
    "...нарежем в этот раз некрупными кусочками. так, чтобы в рот влезло комфортно..." — аж, чуть слюной не подавился... ))) Плов хорош! ...да на природе — он ещё вкуснее! ;)
    Ответить
    ＋
  • rush33
    rush33
    18 июл 12
    Девзира... Где ж взять то ее? Мне узбек один на пляже летом так расписывал ее достоинства. Говорю — где взять то? А мне, говорит, ее самолетом друзья передают. Гад )
    А по поводу специй для плова. Я набор готовый не беру. Намешано там всякого. Мой выбор — зира, барбарис, куркума для цвета и сушеные помидоры (кислинку приятную дают).
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      rush33 18 июл 12
      rush33
      На рынке. У тех, кто торгует специями. Там всегда для плова все есть ... вплоть до лягана.
      Ответить
      ＋
      • rush33
        rush33
        pensioner58 18 июл 12
        pensioner58
        Узнаю. Сомневаюсь, конечно, что у них рис продается. Там больше по специям. Но поспрошаю.
        Ответить
        ＋
      • rush33
        rush33
        pensioner58 18 июл 12
        А вы не из Киева случаем? А то б сдали место, где рис берете. )
        Ответить
        ＋
        • pensioner58
          pensioner58 АВТОР
          rush33 18 июл 12
          rush33
          нет я из заМКАДья ... а в Киеве девзира стопроцентно есть
          Ответить
          ＋
          • rush33
            rush33
            pensioner58 18 июл 12
            pensioner58
            У вас же как. В Белокаменной. Выходцев из Азии много. Я, когда в Москве был — поразился огромному выбору баранины на рынке. А какую шурпу там варил! Запах сумасшедший! А вот в Киеве мало гостей из Азии и Кавказа. Поэтому и с такими штуками выбор у нас не фонтан. На Владимирском рынке одна точка с полудохлой бараниной. Зато свинина вкусная )
            Ответить
            ＋
        • coom_mf
          coom_mf
          rush33 19 июл 12
          в Донецке дивзира попадается по 90 грн. за кило, могу передать в киеве часто бываю-))
          Ответить
          ＋
          • rush33
            rush33
            coom_mf 19 июл 12
            coom_mf
            Спасибо большое, но комрад silivri уже скинул ссылку на инет-магазин (для ленивого меня).
            Ответить
            ＋
  • satsh
    satsh
    18 июл 12
    Такое ощущение Вань, что по округе от тебя очень много рогов и копыт бараньих раскидано ;) За топлёное масло хотел сказать, но ты и сам отметил вкусовое улучшение
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      satsh 18 июл 12
      satsh
      Не делай из меня зверя ... :) ... Баранину покупаю в крестьянском магазине. Оч. хорошее и свежее мясо.
      Ответить
      ＋
      • coom_mf
        coom_mf
        pensioner58 19 июл 12
        да да, сделал по рецепту Давида очень понравилось, племянник не любитель каш упитал за обе щеки, так еще и рис был был обычный басмати-)) сам был удивлен другим вкусом, понравилось, меня потом пытали как его делать_))
        Ответить
        ＋
Сделано с NoNaMe