Штрудль - он же Wickel Nudel или Вигль Нудль

Что тут сказать, так оно, в принципе и было :-))

Такого в Германии нигде, думаю, не подадут. Но можно попытаться получить Weisswurst Sauerkraut Strudel, который будет запечен. Или же спрашивать Dampfnudeln. В общем, немцы тут с названиями блюд все понапутали и перепутали ;.))

Моя бабушка готовила штрудль, обычно, в день выпечки хлеба в печи. У нее был такой большой чугунный горшок и в нем она его и готовила.

Обычно, несколько вилок или деревянных палочек подкладывают, а я использовал эти бамбуковые шпажки. Штрудли от пара набирают вес и растут, а от веса уже и садятся и давят. На решетке же они находятся на месте и влаги не касаются — задача и состоит в том, чтобы они сварились бы на пару. Ну, ты знаешь, что это за еда и пусть это хоть немного и хлопотно, но оно того стоит. Вчера дождь целый день, сегодня и холод собачий...штрудли были с винцом в самый раз :-))

И вот, когда настанет утро — можно осваивать :-))

Спасибо, Нюша, пишу как могу и чаще с апшипками...но стараюсь :-))