ШАШЛЫК по-КАРСКИ.

Барашек... Как говорил Жорик Вартанов: "Барашек всем маму делаэт!"
Жму руку за такой шашлык! Сам барашека очень уважаю. Не примяну испробовать ваш вариант!

А где СВОЙ вариант?

показывали в Новой Зеландии разводят баранов без списписького вкуса

Баранина — это суппппппер!
Всё, даже визуально, ВКУСНЯТИНА!

Отец, зачет! Я тебе уже про мясо сказал, после того как его поел)
Для "зрителей": получилось замечательно. Про почки ничего не скажу, я их не люблю, и по этому их не употреблял, но судя по тому, что их не осталось — они так же вкусны.
Непосредственно Карский — это очень^100500 вкусно, особенный букет создает соус, всем советую его попробовать, с любым мясом, не обязательно с барашком.
По "червячкам" — вкусно, но мне больше понравилось на косточке. Главное — будьте бдительны при жарке "червячков", если подсушить будет не то, что надо. Можно даже чуть сыроватыми сделать, с учетом того, что оно мариновалось и мясо получено из авторитативного источника — ничего страшного.
И помните — "маринованный шашлык сырым не бывает" (с).
Приятного аппетита!

мясо есть вредно, но без него голодно

Mясо — весчь!
Почки — бе-е-е.

нраица

В принципе, шашлык как шашлык, но подготовка радует :)

+5