мантоваркой сей девайс зовется, и еще, в фарш один к одному добавляют нарезанную кубиками тыкву, вот тогда блюдо имеет право называться мАнтами, иначе дырявые пельмени на пару...
ДЛЯ всех: там где я жила (жила, а не ездила) именно такое блюдо называли манты. И готовили его не на праздники, а каждый день, т.к. тесто такое же шло и на лепешки (покупной хлеб было сложнее достать), никаких тыкв (???), тем более картошки не наблюдалось. Я не говорю, чтьо это единственно правильные манты. Но называть их неправильными — просто низко и как-то даже не вежливо. У меня осталось от моей родины не так много. В отличии от большинства людей, мне никогда не удастся побывать там снова. Так что говорить МНЕ, что я делаю манты не правильно — глупо. Вы в Азии кем были — гостем? А я жителем, поимейте уважение, в конце-концов.
20 лет прожил в и никакой низости в моих словах нет и ещё раз повторю что манты не правильные и поиметь уважение говорят на базаре, так что покричите еще может легче станет. Это говорить как в Одессе и утверждать, что это классический русский язык. Научитесь думать, а не только манты готовить
я, вообще, не крикливая. и ещё раз говорю — манты правильные. И вам, видимо, лучше знать как говорят на базаре.... я в таких местах, обычно продукты покупаю, а не разговоры слушаю.
Знаете, попробовал повторить. Это конечно не классические манты, но сока осталось много (дырочки все же сверху), мясо получилось нежным. Тесто пропитано соком. Автору спасибо. Несколько смутил внешний вид готового изделия на вашей фотографии. Действительно, обветренный вид. Когда доставал свой эксперимент из пароварки (нет мантоварки дома, к сожалению) — выглядело аппетитнее. Большое количество лука — залог успеха.
там где я жила (жила, а не ездила) именно такое блюдо называли манты. И готовили его не на праздники, а каждый день, т.к. тесто такое же шло и на лепешки (покупной хлеб было сложнее достать), никаких тыкв (???), тем более картошки не наблюдалось. Я не говорю, чтьо это единственно правильные манты. Но называть их неправильными — просто низко и как-то даже не вежливо. У меня осталось от моей родины не так много. В отличии от большинства людей, мне никогда не удастся побывать там снова. Так что говорить МНЕ, что я делаю манты не правильно — глупо. Вы в Азии кем были — гостем? А я жителем, поимейте уважение, в конце-концов.
В мантах самое главное — это сок внутри мантышек, а для этого манты должны быть без дырочек, и ещё, тесто должно быть тонким и нежным, так как опять повторюсь — главное внутри. Про манты знаю не понаслышке — сам со Средней Азии и каких только не ел мантов: узбекские, дунганские и тд и тп.
Комментарии
мантоваркой сей девайс зовется, и еще, в фарш один к одному добавляют нарезанную кубиками тыкву, вот тогда блюдо имеет право называться мАнтами, иначе дырявые пельмени на пару...
и от того как произносят слово манты
В Казахстане ударение было на первый слог мАнты ,и кастрюля называлась мантницей
а вот в Узбекистане ударение на последний слог -мантЫ,и соответственно кастрюля называется мантышницей...
зы.. я её вообще мантовницей называю ;)
и с Новым годом! :)
Тут итальянцев мало — критики бы не было.
А азиатам демонстрировать эти "манты" — только драку затевать.)
Делают с джусаем ,картошкой ,у нас в Алма-ате обязательно тыкву добавляли !
Лепят в основном закрытым конвертиком ,реже косичкой (косичкой кстати труднее ,но получается герметичнее )
Тесто намного тоньше ...НАМНОГО !
Тестомешалке выговор :)
Манты на касканах не должны прилипать друг к дружке и к стенам ....
Поэтому и сама манта макается в растительное масло и каскан промазывается изнутри полностью тем же маслом .
Ну и еще есть много разных мелочей ,которые бросаются в глаза...
Я родился и вырос в Казахстане ,уже больше 20 лет живу в другой стране
Манты ,да и не только манты -делаем регулярно ...
что бы не быть голословным ...вот доказательство..
.
А в качестве соуса — хорошо идет слабенький раствор уксуса с бульоном и красным перцем, можно просто с кипяченой водой и красным перцем.