Жареный сазан

Очень хочется сазана. У нас не продают(

Относительно "карп/сазан":
\\\Карп — это культурная форма сазана, получена методом селекции.///
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Описание карпа из книги Л.П. Сабанеева "Рыбы России. Жизнь и ловля наших пресноводных рыб" (1875 год)
По своей величине и значению для рыболовов и рыболовов-охотников карп, бесспорно, занимает первое место между всеми рыбами своего семейства, которое получило от него название. Но в промысловом отношении, несмотря на то, что в южной России и особенно в низовьях больших рек бассейна Черного, Каспийского и Аральского морей карп ловится в огромном количестве, он не имеет такого значения, как, напр., лещ, сырть, тарань и вобла, и впрок до сих пор почти нигде не заготовляется.
Название карп собственно нерусское, а так же, как все его европейские названия, происходит от греческого слова — плод, которое, очевидно, дано по причине необычайной плодовитости этой рыбы. Впрочем, название карп, иногда карпия употребительно только в средней России и относится исключительно к карпам, живущим в больших прудах и озерах; в юго-западной России оно заменяется другим — короп, а в юго-восточной, на Волге и Урале, карп известен под киргизским названием сазана.

Сразу вспомнилось День Рождения друга этим летом. На островах в Финском заливе, накрыл поляну человек, долго живший в Узбекистане. Понятное дело- во главе стола был плов, а вот на закуску он жарил сазана в большом казане, как сказал Саша, я чуть руки не отъел. Хороший пост, понравилось.

"Водится ли в ваших краях сазан?" — у нас водится ЯАААЗЬ! Сазан — это вроде бы большой карп? Или карп — маленький сазанчик?

Спасибо за рецепт обязательно попробую....

первый снег?
у нас уже сугробы..

сазан есть но берут плохо ибо рыба крупная а пилить ее в магазах никто не хочет. поэтому либо в кабаки идет либо на большие торжества.

В Астрахани в любом рыбном отделе и филе и целые сазаны. Особенно мне нравятся ребра жареные, мясо там нежное, без костей (не считая самих ребер, конечно). Котлеты из сазана хороши.

Сазан конечно вкусен. Но кости... Как правильно уже заметили, если и возиться с последними, то с чухой килограмма на 2-3.

совсем люди одичали, сазана из Италии возить...