Новая запись
Brigami
Brigami
Пельмешки без спешки 17 дек 11
Подписаться

Фаршированный перец в овощном соусе

＋
39
155
30
29
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • astra07
    astra07
    18 дек 11
    Приятно в метель просматривать такие рецепты и вдохновляться. Спасибо!
    Ответить
    ＋
  • satsh
    satsh
    18 дек 11
    При постановке на томление добавляю пару ложек сметаны. Усиливает аромат и делает соус более нежным
    Ответить
    ＋
  • Fedr
    Fedr
    18 дек 11
    Прикольный девайс для обработки перцев :-)
    Рецепт хорош, делаю примерно так же, вот только в фарш яйцо не кладу, да и моркву тру на терке.
    Ответить
    ＋
  • isenok
    isenok
    18 дек 11
    рецепт шикарный и, как всегда, красивый. Начинаю жалеть, что я термически обработанный перец терпеть не могу, как и голубцы :(
    Ответить
    ＋
  • ludmilav26
    ludmilav26
    17 дек 11
    Как всегда очень красиво.
    Возникло два вопроса: Почему вы промываете сваренный рис? и почему в фарше яйцо?
    Ответить
    ＋
    • kossmozz
      kossmozz
      ludmilav26 18 дек 11
      Как бы яйцо что бы фарш не разваливался, а рис промывают что бы не слипался =)
      Ответить
      ＋
    • Brigami
      Brigami АВТОР
      ludmilav26 18 дек 11
      Добавлю еще, что промывая холодной водой рис, я его сразу же охлаждаю.
      Ответить
      ＋
      • satsh
        satsh
        Brigami 18 дек 11
        Если честно говорить, то яйцо, от "жира" Если рис не промыть, то его связующее прекрасно справиться с функцией яйца связывать и не выпускать фарш в соус при разрыве или через верх перца.
        Ответить
        ＋
        • A
          alb68
          satsh 18 дек 11
          Если фарш промыть ( тем самым остудить) и НЕ добавить яйцо, то начинка будет воздушнее. Мы ведь не тефтели готовим.
          Ответить
          ＋
        • udaf_fka
          udaf_fka
          satsh 18 дек 11
          Рис тут для другого. Фарш, выпуская сок, ссужается, а рис, впитывая влагу-увеличивается, набухает и тем самым распирает фарш до стенок перца.
          Ответить
          ＋
  • gusenica22
    gusenica22
    17 дек 11
    Просто супер))) Солнечно)))
    Ответить
    ＋
  • I
    indianr6
    17 дек 11
    Спасибо большое за рецепт! Перец фаршированный (и другие овощи) готовлю часто, но почему-то никогда не делал в таком чудесном соусе. Всё просто, доступно, аппетитно и очень красиво!
    Ответить
    ＋
  • EugenieM
    EugenieM
    17 дек 11
    да, красиво, по-домашнему так
    Ответить
    ＋
  • miraru1
    miraru1
    17 дек 11
    Фаршированный перец лишним не бывает. Жаль, что не сезон.
    И соус понравился))
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe