-
G26 ноя 11То, что тефтели без добавления в фарш хлеба, точнее без булки, это не плюс и минус. Булка в фарше (20-25%) сохраняет на выходе сочность изделия, т.е. сок во время жарки не вытекает на сковородку, а поглощается булкой. Конечно, если фарш — одна булка, то это по нашему, по совдеповски...
-
26 ноя 11Можно мелкое уточнение?
А сколько лука на 800 грамм мяса? И «закинем кусок сливочного масла и растопим его» это сколько в граммах? Куски они разные бывают ))) -
-
Сделано с
NoNaMe