-
-
-
У17 ноя 06А мне крабки нравятся! В последнее время добавляю туда "полоску" майонеза. Конечно, по идее нужен японский майонез, но уж какой есть! :)
А икра — точно так же, в роллы.
Вкусно класть краба (настоящего). Только, конечно, очень дорого, а его туда нужно много. Я крабьи лапы сначала бросаю в кипяток на 3 минуты (так они вкуснее становятся — сырые как-то не особо понравились). Краб очень здорово сочетается с авокадо. -
17 ноя 06икра в роллы не крутится, на фотке она правильная, только шматок авокадо можно во внутрь запихать, а можно и без него.
А вот крабовые палочки надо перемалывать с майонезом (буржуйским) в народности называется как California Roll, дико вкусно.
Из рыбных продуктов, которые не сырые, можно использовать варёные креветки (Jumbo) — , они к сожалению дорогие, но вкусные — рецепт называется nigiri EBI.
И копчёного ужа Unagi с соусом Kabayaki.
-
-
17 ноя 06кстати, по поводу конструктивной критики, на 2-й и 5-й фотки огурцы видны, а вот в сушах их чё то не видно, и япошки, зёрнышки срезают с огурцов, не только шкурку. Имбирь опять же надо брать не свежий, а маринованный. Васаби, можно класть в соевый соус, для увеличения остроты и размешивать, но это индивидуально. А так молодец! особенно для первого раза!
-
-
17 ноя 06Чудак человек! Имбирь ты ешь вместе роллами! И ремарка, васаби в роллы не кладут! Это грубо! Васаби растворяется в соевом соусе (консистенцию подбираете сами). Роллы купаете в этой кашице и едите!
А балбес который сказал что, васаби это горчица, пусть утопится в туалете! Или на крайний случай посмотрит одноименный фильм с Жаном Рено! А тот кто сказал что, Суши еда для бедняков, ваще идиот! Еда для бедняков — рис в пиалке, низкокачественная сечка, без соли и приправ, слипшийся в комок, или лапша типа "Ролтон"!
Суши и роллы в частности, это целая философия, это как раз у нас из него сделали просто экзотическую закуску!
-
-
-
-
-
-
17 ноя 06Вот именно, думай что говоришь! Есть колбаса из мяса-для богатых, а остальные покупают из сои(для сравнения)! Интересно , и часто ты в Москве ел суши из фугу?! Если тебе говорили что это фугу, тогда смело сделай на лбу тату-"ЛОХ" ! О про бедняков , да , не так сказал, а именно для простолюдинов, что означает для средней и низшей прослойки общества! А если ещё проще, то просто это дерьмо в моде! Может кто то помнит как лет 10 очереди в помойку по имени "Макдональдс" стояли, так и суши с ролами забудут! Больше всего смешоно что их головят узбеки и татары, а не японцы!
-
У17 ноя 06e-ee — ну не понял ты юмора, ничего — не расстаивайся (суши из фугу, как и рагу из мухоморов, гамбургеров с марихуанной, заливное из канопли никогда не ел, может поэтому на лбу место под тату чистое?). Лучше расслабься, посмейся — frosya.livejournal.com
-
-
-
-
I17 ноя 06Wasabi — не хрен, а горчица. Она делается из горчичных семян и отличается от русскох горчицы тем, что не настаевается, а используется свежепрегатовленной. В хороших ресторанах ее готовят два раза в день. А неиспользованную выбрасывают.
По поводу себестоймости. Экономический не выгодно. Но надо помнить, что Японские блюда — это не только еда, но и искусство. Автор это понял.-
W17 ноя 06Да ну? Горчица?
А если внимательно вот тут почитать?
en.wikipedia.org
Ну и посмотреть на то как растение то выглядит... :) Хрен, самый натуральный.
-
Сделано с
NoNaMe