2. Коврик для заворачивания роллов — 1 раз и надолго ~ 120 р.
3. nori упаковка из 10 листов ~ 80 р.
4. wasabi — тюбик 120 р. Экономичнее порошковый Упаковка 300 гр. порядка 250 р. Из такой упаковки можно сделать довольно прилично готового продукта. =)
5. имбирь такая баночка как на фото ~ 85 р. Многие мои знакомые обходятся без него ибо не любят.
6. соевый соус ~ 100 р за такую бутылку
7. приправой для риса ~ 120 р., уксус и того дешевле. Хватает не на одно приготовление.
8. авокадо 1 шт. 45 р.
9. огурцы 2 шт. 25 р.
10. рыба (у меня семга слабосоленая) — 280 р. за 300 гр.
Итого:
1055 р. Готового продукта на выходе около 70-80 штук роллов.
очень красивые фото и толковые объяснения. добавлю чуть только, можно?
рис надо подбирать, не всякий подходит. подбирать можно просто готовя что-нить из риса. после варки он должен слегка прилипать но не слипаться и не распадаться (что лучше всего для плова, к примеру)
заворачивать в ролл после выкладки надо как можно быстрее — водоросли быстро промокают
мы, кстати, васаби никогда внутрь не кладем — не все любят, особенно дети. на мой вкус, васаби лучше перемешать с соевым соусом и макать в смесь суши (во время потребления уже :-)
и главное!!!!! обязательно теплое саке! его нужно пить в процессе "жевания" (как в детстве запивали кашу компотом, пока каша еще во рту) — увеличивает контрастность вкуса многократно!
если вместо рыбы положить икру, то такие суши у нас почему-то называют Калифорнийские
в одном баре у нас еще в самую середину кладут крем/соус (похожий на мойонэз, но гуще) — очень вкусно получается. гад-японец так и не признался, что это
Ну да, рис спец. для суши. На самом деле я в дальнейшем хочу поэксперементировать с разными марками и т.п.
Этот рис noname, просто пришла в магазин, а он у них на развес, не думаю, что очень хорошего качества.
Саке я терпеть не могу. =( Наверное как-то неправильно его пью.
А то, куда кладут крем-сыр и обваливают в икре обзывают Калифорнийскими роллами. Чуть набью руку и попробую изобразить. =) Только не знаю, куда податься в поисках такого сыра. =(
мы нашли рис в пакетиках, для быстрого приготовления, — на удивление хорошо подошел
саке в домашних условиях подогревается под струей горячей воды (в микроволновке тоже можно, однако сложнее- весьма точный подбор времени должен быть). хотя саке очень похоже само по себе на самогон (который я терпеть не могу), но именно с суши, именно так, как меня научили — просто бесподобно, советую, попробуйте
за крим-чиз я как-то не подумал. по консистенции, действительно, очень похоже. спасибо за идею. буду искать :-))
Думаю что майонез как раз и был майонезом только японским. Делается на рисовом уксусе и соевом масле кажется. Думаю найти рецепт в гугле будет несложно.
Комментарии
Подобьем бабки:
1. Рис — 1 кг ~ 80 р.
2. Коврик для заворачивания роллов — 1 раз и надолго ~ 120 р.
3. nori упаковка из 10 листов ~ 80 р.
4. wasabi — тюбик 120 р. Экономичнее порошковый Упаковка 300 гр. порядка 250 р. Из такой упаковки можно сделать довольно прилично готового продукта. =)
5. имбирь такая баночка как на фото ~ 85 р. Многие мои знакомые обходятся без него ибо не любят.
6. соевый соус ~ 100 р за такую бутылку
7. приправой для риса ~ 120 р., уксус и того дешевле. Хватает не на одно приготовление.
8. авокадо 1 шт. 45 р.
9. огурцы 2 шт. 25 р.
10. рыба (у меня семга слабосоленая) — 280 р. за 300 гр.
Итого:
1055 р. Готового продукта на выходе около 70-80 штук роллов.
Кстати возня довольно увлекательна. =)
что это рис какой то спецальный за 80 рублей кг? да и семга вроде дешевле стоит..
Семгу я дешевле не видела. Но вполне допускаю, что может быть и дешевле.
Я написала цены, по которым сама все покупала.
Есть где в интернете... погольше рецептов суши?
И как их делать?
Заранее спасибо
japanhouse.ru
очень красивые фото и толковые объяснения. добавлю чуть только, можно?
рис надо подбирать, не всякий подходит. подбирать можно просто готовя что-нить из риса. после варки он должен слегка прилипать но не слипаться и не распадаться (что лучше всего для плова, к примеру)
заворачивать в ролл после выкладки надо как можно быстрее — водоросли быстро промокают
мы, кстати, васаби никогда внутрь не кладем — не все любят, особенно дети. на мой вкус, васаби лучше перемешать с соевым соусом и макать в смесь суши (во время потребления уже :-)
и главное!!!!! обязательно теплое саке! его нужно пить в процессе "жевания" (как в детстве запивали кашу компотом, пока каша еще во рту) — увеличивает контрастность вкуса многократно!
если вместо рыбы положить икру, то такие суши у нас почему-то называют Калифорнийские
в одном баре у нас еще в самую середину кладут крем/соус (похожий на мойонэз, но гуще) — очень вкусно получается. гад-японец так и не признался, что это
Этот рис noname, просто пришла в магазин, а он у них на развес, не думаю, что очень хорошего качества.
Саке я терпеть не могу. =( Наверное как-то неправильно его пью.
А то, куда кладут крем-сыр и обваливают в икре обзывают Калифорнийскими роллами. Чуть набью руку и попробую изобразить. =) Только не знаю, куда податься в поисках такого сыра. =(
саке в домашних условиях подогревается под струей горячей воды (в микроволновке тоже можно, однако сложнее- весьма точный подбор времени должен быть). хотя саке очень похоже само по себе на самогон (который я терпеть не могу), но именно с суши, именно так, как меня научили — просто бесподобно, советую, попробуйте
за крим-чиз я как-то не подумал. по консистенции, действительно, очень похоже. спасибо за идею. буду искать :-))
Как-то довелось попробовать какое-то там их рагу. Я думала все. Тушите свет. А потом ничего так. Отделалась тремя литрами воды и легким испугом. =)
2. makisu — коврик для заворачивания роллов.
3. nori — высушенные спрессованные водоросли.
Спасибки за рецепт))