-
-
31 окт 11Обязательно добавляю сахар и почти на дно бака или бочки добавляю капусту пластами,но она квасится дольше.И получается то,что надо.В этом году квасил уже два раза на три семьи сразу, расходилась влёт.Любимое блюдо у внучек пластовую очень любят.И что удивительно пёс сеттер Ирландец,когда ходит по квартире и хрустит капустой квашеной пластовой начинается цепная реакция все идут за капустой.Здоровья всем!!-
-
31 окт 11Вилок капусты режется на две части,а эти части на крупные куски у меня 6 кусков с вилка,они натираются солью и кидаю горсть моркови для цвета.А если тара большая,то небольшие кочаны на две части.Я скажу мировой закусон.Солю почти 40 лет капусту и норм соли и сахара у меня нет,так как всё зависит от капусты (сорта) и моркови и только на вкус.Ошибок не было,научил отец.
-
-
-
-
30 окт 11капустка — это гут))) кстати — это один из немногих продуктов содержащий такой витамин как улькус. -
-
-
-
30 окт 11У нас на рынке два раза в неделю один старенький де капусту продавал, а сейчас его внук ей торгует. Капуста квашеная в бочках с можжевельником, уксуса никакого в ней не присутствует, но, мне кажется, присутствует лимонная кислота — есть ее можно. А если посолить капусту самому, то она лучше рыночной и магазинной в разы.
-
30 окт 11У нас в русских магазинах есть, но такая как бы выразиться быстрозасоленная, если дольше постоит очень соленная получается. А в супермаркитах кислая без марковки, ее на хатдоги в основном используют, а в немецких кафе/ресторанах из нее готовят.-
R30 окт 11берешь эту вот немецкую, — добавляешь морковку, немного сахара (чтобы раскислить) и обязательно,!!!!- тмин. и снова — в банку. 2 дня в холодиловке.
а когда на салат, перед трапезой, — просто добавить лука , молотого перца и растительного масла,(оливковое, — вполне)- и вперед.
к традицинной парочке картофель-свинина, — идеально.-
T30 окт 11relistal из немецкой капусты на моё мнение можно ещё пирожки сделать, но прежде придётся изрядно повозится с ней на плите в сковородке, чтобы сделать менее кислой. Что касается меня, то месяца 2 назад проектируя свою коптилку мне понадобилась 3 литровая жестяная банка .....я купил её, но с этой капустой, капусту как обычно я делаю с продуктом ради тары, выкинул, а банку применил.
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe