-
R17 окт 11ну, короче,- отчет:
сварганил. под давлением. но тушенку не стал оставлять на всю ночь в автоклаве. ибо,- знаю свойство, когда мясо слишком долго в тепле, — тооно,как бы "перегорает". — простоподождал , когда клапанок на скороварке .- упал. — минут сорок, — достал банки, — накрыл полотенцем,чтобы не ьыло резкого перепада температуры- давления. вышло ,- очень приглядно. но еще не открывал на пробу. тушенка должна "выстояться".
сегодня катаю гречу. естессно,- немного иначе, ьем более, — автор, чутька подзабыл про одно важное дело.
пропорции. а в случае с крупой, — это. как бы важно. -
13 окт 11дьявол какой-то завёлся у нас в доке. ну невозможно же так!!!! одно не успеваешь осознать, а он уже пятак другого выкладывает! и всё БЕЗУМНО вкусно. я такие вбросы не помню давно. -
-
Ttuschnak АВТОР13 окт 11Пфу-пфу шоб не сглазить. Такая война никого не спасёт. Вот показываю вам свои заготовки, а сам здорово лопухнулся, только сейчас понял как. В воскресенье с кумом собрались по грибы и договорились по маленькой взять ...для зоркости. И вот я подумал ... мяско то своё копчёное я конечно возьму, но как было бы неплохо, если бы я, когда делаю тушёнку, делал бы дополнительно тушёнку к примеру и в 300-400 граммовых баночках. Иначе если я возьму 750 граммовую что у меня есть, мы её не осилим, да и не жрать же туда едем, и тягаться с такой банкой глупо, а вот маленькая баночка была бы как раз. Теперь обязательно это учту. Как раз и в третий ряд в моём автоклаве такие маленькие поместятся ... не менее 20 штук как пить дать.
-
-
-
13 окт 11>>накрываю прокипячёнными крышками
Накрываю или полностью закручиваю крышки? Если накрываю, то когда же их закручивать?
Сделано с
NoNaMe