-
-
-
Ttuschnak АВТОР7 окт 11В точку. Именно у этой американской фирмы я и брал этот девайс за 370 евро с доставкой + 40 евро за пошлину. Они, тобишь американцы выпускают его с 1933 года, он у них там лучший, одобренный их селькохозяйственым министерством. Народ покупает этот автоклав ещё потому, что в нём не существует прокладки, стыковка происходит метал к металлу. Америкосы вообще молодцы, отрасль домашнего консервирования у них развита как нигде в мире.
ЗЫ: Но я рецепт этот показал не с целью рекламировать своего американца, а показать что в обычной скороварке с закручивающимися крышками на банках можно спокойно делать тушёнки, каши, солянки, паштеты и тд. -
-
Ttuschnak АВТОР8 окт 11Да, лопухнулся я, написав что брал по 410 евро. Точнее я заплатил в общем 312 евро. Не так давно это было и жалеть о потраченных деньгах за такую вещь не приходится, вот я и забыл сколько платил.
Кстати HACOC, до того как купить свой, я видел в ебее такой же, но не 25, а 21, в отличнейшем состоянии. Ушёл он за 110 евро кажется, мои 80 евро перебили. Но согласись и 110 евро это супер для такой махины? Так что если хочешь купить но не дорого наблюдай ебей в разделе шнелькохтопф.
-
-
-
V6 окт 11А нельзя ли подробнее процесс остывания этого автоклава. Я пробовал в стерилизовать в скороварке так крышки срывает при остывании. Дело в том что скороварка остывает быстрее чем банки, давление в скороварке падает и оказыввается ниже чем в банках, вот крышки и срывает. Приходится заморачиваться с разными зажимами и тд.
Как Вы решили эту проблему.
Правда у меня были крышки еще советские, которые не закручиваются на резьбе, а просто обжимаются закаточной машинкой.-
-
Ttuschnak АВТОР7 окт 11Всё дело в крышках. Советские закаточные не годятся для скороварки, как и для автоклава. Для них нужно дополнительно нагнетать давление. А оно вам надо, вваривать или вкручивать дополнительный штуцер? К тому же ещё и скороварку портить? Пользуйтесь только крышками резьбовыми и ничего не будет у вас срывать.
-
V7 окт 11Спасибо! Вот я тоже своим умишком приблизительно до такого додумался. Те крышки, которые на резьбе при превышении давления изнутри над внешним могут чуть-чуть приподняться над резиновой прогладкой и часть пара выпустить, потом их опять прижмет. А советские закаточные просто сорвет.
Мне приходилось такие крышки помещать в скороварку незакатанными, а закатывать уже потом сразу как открою скороварку.
Потом появились стеклянные крышки многоразовые с прокладкой и стальным прижимом вот они-то подошли хорошо их не срывало, лишний пар при остывании из банок выходил(запах появлялся обалденный!), сигнал что скоро можно открывать скороварку.
-
-
Ttuschnak АВТОР7 окт 11"А нельзя ли подробнее процесс остывания этого автоклава."
Когда выключаю автоклав, жду до одного часа пока не спадёт давление на 0. Только после этого снимаю регулятор давления и открываю крышку. Если крышка не открывается, то я следуя инструкции подковыриваю девайс отвёрткой со стороны болтов, при этом происходит хлопок и крышка открывается.
ЗЫ: Вообще жена моя до смешного боится этого девайса, как наш кот пылесоса\. нипочём не зайдёт на кухню пока он свистит.
-
-
-
-
-
Ttuschnak АВТОР6 окт 11"По технологии... — Я бы побоялся использовать для тушОнки такие крышки!"
Проблем нет. Я эти крышки ещё в скороварке испытал. Что в ней, что в автоклаве банки затягивает капитально. Открываются всегда со звуковым хлопком. Иной раз руками открыть их не могу, применяю поэтому специальную машинку. Бывает иногда банка лопнет, как сегодня, но как водится не в районе крышки это происходит.
-
Сделано с
NoNaMe