-
-
Ttuschnak АВТОР17 ноя 11forest1 прав. Выливается из банок в том случае, если из-за переизбытка мяса в банке не имеется там воздуха, чтобы притянуть вакуумом банку к крышке. Поэтому излишек жидкости выливается, а банку всё равно притягивает. Банки вытрите и храните их смело. Но в следующий раз мяса в банки не докладывайте (почти как у Хазанова) лучше меньше положить и любоваться чистой водой после варки, чем потом лишний раз мыть вашу скороварку или автоклав.
-
-
Ttuschnak АВТОР9 окт 11Нет проблем, помогу. В арсенале этой фирмы до моей 25-той модели ручки во всех автоклавах литые, а начиная с модели 30-ой ручки то ли ибонитовые, то ли с литья какого то. Мне лично это не понравилось. А в другом отношении 30-ая модель лучше тем что она выше моей на 5 см., а значить есть возможность поместить в неё небольшие банки в третий ряд..... в моём автоклаве третий ряд никак не получается.
Так вот если тебя не смущают пластмассовые ручки и цена на эту 30-ую модель чуть выше, чем 25-ая, и нужно ли тебе так много тушёнки, тогда бери 30-ую модель. -
Ttuschnak АВТОР9 окт 11Да ещё, вот ссылки на видио с ютуба на эти автоклавы youtube.com
Посмотри, всё-же лучше "живыми" их посмотреть, чем на фото.-
9 окт 11Спасибо. Буду покупать 30л, запас не помешает. Теперь с нетерпением буду ждать пока дойдет, прикинул примерно из США до России со всеми комбинациями дней 45 в пути будет.
P.S. "и нужно ли тебе так много тушёнки" — себе, родители, сестра с семьей, теща и др. + раз в год на Волгу катаемся минимум ящик тушника берем и не такого качества, думаю не пропадет :-). Да еще хочу по экспериментировать, добавлять в тушняк гусь, утка, кролик и конечно говядина.-
Ttuschnak АВТОР9 окт 11Тогда тебе нужна побольше. Так бери уже 41 модель pressurecooker-outlet.com, если деньги для тебя ничего не значат. Только думаю эту 41 модель электроплита не потянет, но если у тебя газовая, тогда нет проблем. Хмм..45 суток это многовато. У меня из США в Германию дошло за 8 суток.
Да вариантов тушёнки из разного мяса навалом. Я сам уже делал куриную из бройлера, из частей курицы. из куриных окорочков, из суповой курицы, свинину, говядину, индюшатину, утиную, свинина+говядина, из рыбы толстолобика в масле и томате. Но лидирует у меня тушёнка из свинины. А это что по ГОСТУ сделал так вообще объедение.
Короче давай покупай, если что будет не ясно пиши, проконсультирую разные нюансы по её использованию.-
10 окт 11Да дома газ, даже на рыбалку берем плиту 4-х конфорочную + баллон, но думаю 41 это перебор. Сегодня оплачу 30.
В Германию дошло за 8 суток, с Россией все гораздо сложней. 30 — 45 дней это еще нормально.
Спасибо за консультации, как пришлют, так думаю вопросы и возникнут, обязательно обращусь.
Жестяные банки думаю нафиг, стекло лучше да и стоят они у нас копейки.
-
-
Ttuschnak АВТОР9 окт 11Да ещё. Ты знаешь, можно и на дому закрывать тушёнку в жестяные банки. Вот эта же фирма по автоклавам выпускает такие закаточные машинки yourdelight.com
а вот видео
Сам хотел было купить, но цена кусается, стоит как тот же автоклав. -
-
-
-
-
-
-
-
Ttuschnak АВТОР8 окт 11После посудомойки я банки в духовке держу не стерилизации ради, а ради сушки и как место не имеющее пыли. Не буду же я такую кучу банок держать на кухне? Хотя стерилизация в духовке существует как отдельный вид стерилизации.
Если ты оттуда откуда и я, ты должен знать сколько здесь стоит одна новая банка с крышкой или без неё. Если нет скажу. 1 банка где-то на пол литра стоит как минимум 1 евро. Я же покупаю банки в половину дешевле, но с содержимым. Содержимое выбрасываю, потому что оно, судя по цене банки "стоит", а пустую банку мою, пропариваю и ВПЕРЁД НА ТУШЁНКУ.
-
-
-
-
-
7 окт 11"Мясо на тушёнку если я беру, то только по ангеботу (удешевление по русски)..."
Wo haben Sie Deutsch gelernt? -
-
-
-
-
-
Ttuschnak АВТОР8 окт 11Да вот я и сам рецепт писал 4-мя постами ниже ((((((
Так что вам мешает попробовать? Скороварка ведь есть? Даже если скороварка ваша на одну маленькую банку, где-то мл. на 300 и то пойдёт для эксперимента . Возьмите вымойте банку, наполните её кусочками сырого мяса, добавьте чёрный перец, соль, лаврушку, затяните крепко банку обычной резьбовой крышкой ... и в скороварку. Соответственно в скороварку наберите холодной воды из под крана примерно по плечики банки, закройте скороварку крышкой и включите огонь. Когда скороварка закипит, сделайте огонь на средний и выдержите как минимум 1,5 часа. Потом выключите огонь, скороварку лучше не охлаждать принудительно ИМХО, а лучше дождаться когда она сама остынет. Остыла? Теперь открывайте её и тушёнка ваша готова. Когда будете открывать на ней крышку, отпишитесь пожалуйста мне как она была затянута. Окей?
Ответить
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe