-
19 сен 11Под таким слоем маянезика с горчичкой, лука с укропом и сыром, от свинины под соевым соусом, послевкусием обладает только картофельное пюре )) -
-
-
-
-
-
R21 сен 11в том и дело. я, как кухонный экспериментатор и гастрономический хулиган,
скрестив пальцы на обеих руках, назло бабаю, попробовал примазюкать обычную,даже не жирную свину майонезом. — скажу, — уже тогда лучше просто присолить-приперчить,и если мяско , такое как оно должно быть,свежим,вызревшим от молодого животного,-то идеально. а вот с куром, особенно.если на открытом огне, — сходится. не знаю. насчет вреднополезностей. но сходится.
в кулинарии.- использование "продуктов не по первоначальному назначению" — не редкость. вино , например.
-
-
20 сен 11Дело не в этом. Уважаемый автор просто не понимает что и для чего делает. А вместо того, чтобы прочесть маленькую книжку — ставит эксперименты над жЫвотными.
-
-
-
19 сен 11мы тут уже не один раз обсуждали подобные рецепты. ну нравится людям мясо со вкусом масла, горчицы, лука, имбиря итд. ну что ж тут поделать? это тоже чей-то осознанный выбор. так что имеет место быть. лично мне нравится мясо со вкусом мяса. -
-
-
20 сен 11В состав майонеза входит горчица, уксус и масло. По крайней мере должны входить. Чем из этих трех составляющих Вы хотели смягчить горчицу? И почему не сделали этого?
1. Горчицу можно было развести маслом.
2. Горчицу можно было развести вином.
3. Горчицу можно было просто развести. Водой!
И потом, Вы такую мешанину устроили, что вкус всех Ваших приправ обязательно сольется воедино. И к чему тогда такие сложности?
-
-
-
-
-
-
D19 сен 11почему не заменить майонез на сметану (т.е. Мясо по-орловски, есть такой фр. рецепт), бешамель, горячий фр. соус...и т.д., кстати просто лук присоленный даст много сока, помидор посыпанный сверху орегано+соль. Ну и нельзя забывать про просто вино.
Тем более, что блюдо у вас типа "фьюжн"
Хотя, на вкус и цвет, как грится...
За острую часть отдельное спасибо. :)
Сделано с
NoNaMe