в том и дело. я, как кухонный экспериментатор и гастрономический хулиган,
скрестив пальцы на обеих руках, назло бабаю, попробовал примазюкать обычную,даже не жирную свину майонезом. — скажу, — уже тогда лучше просто присолить-приперчить,и если мяско , такое как оно должно быть,свежим,вызревшим от молодого животного,-то идеально. а вот с куром, особенно.если на открытом огне, — сходится. не знаю. насчет вреднополезностей. но сходится.
в кулинарии.- использование "продуктов не по первоначальному назначению" — не редкость. вино , например.
Дело не в этом. Уважаемый автор просто не понимает что и для чего делает. А вместо того, чтобы прочесть маленькую книжку — ставит эксперименты над жЫвотными.
мы тут уже не один раз обсуждали подобные рецепты. ну нравится людям мясо со вкусом масла, горчицы, лука, имбиря итд. ну что ж тут поделать? это тоже чей-то осознанный выбор. так что имеет место быть. лично мне нравится мясо со вкусом мяса.
В состав майонеза входит горчица, уксус и масло. По крайней мере должны входить. Чем из этих трех составляющих Вы хотели смягчить горчицу? И почему не сделали этого?
1. Горчицу можно было развести маслом.
2. Горчицу можно было развести вином.
3. Горчицу можно было просто развести. Водой!
И потом, Вы такую мешанину устроили, что вкус всех Ваших приправ обязательно сольется воедино. И к чему тогда такие сложности?
а сухую горчицу можно вообще ничем не разбавлять, просто обтереть мясо, без фанатизма, так это, слегка, — очень обогащает и углубляет вкус мяса (а немолотая горчица, в горошинках, — в домашние колбасы,) .
Хе-хе, минусаторы себя охарактеризовали. Себя показать бояться, трусливо-подленько так поминусовывают и, разумеется, ни одного аргумента . Мда, бздиловатый народец.
почему не заменить майонез на сметану (т.е. Мясо по-орловски, есть такой фр. рецепт), бешамель, горячий фр. соус...и т.д., кстати просто лук присоленный даст много сока, помидор посыпанный сверху орегано+соль. Ну и нельзя забывать про просто вино.
Комментарии
+1
ну, я вот тоже деградант=оппортунист, шашлычки из грудиной грудки, обмазюкиваю в маянзиус.
не знаю почему, — но нравится . но только именно курятина. вот такой порадокс.
автор без обид ,но то что получилось на конечной фотке аппетита явно не вызывает , и это при всей моей любви к мясу :(
скрестив пальцы на обеих руках, назло бабаю, попробовал примазюкать обычную,даже не жирную свину майонезом. — скажу, — уже тогда лучше просто присолить-приперчить,и если мяско , такое как оно должно быть,свежим,вызревшим от молодого животного,-то идеально. а вот с куром, особенно.если на открытом огне, — сходится. не знаю. насчет вреднополезностей. но сходится.
в кулинарии.- использование "продуктов не по первоначальному назначению" — не редкость. вино , например.
Но майонез...Ну вот честно,нафея он тут?!?!
зы:ещё пара-тройка рецептов с запечением майо под "сыриком" и попрут хозяйки,которые всё "на тёрочку" и слоями :(
Можете минусовать.
В попытке номер раз как раз была только горчица — получается черезчур горчичный вкус
Но, тут, я думаю, можно как Бог на душу положит — и с такой смесью, и только с горчицей, и без нее вообще
1. Горчицу можно было развести маслом.
2. Горчицу можно было развести вином.
3. Горчицу можно было просто развести. Водой!
И потом, Вы такую мешанину устроили, что вкус всех Ваших приправ обязательно сольется воедино. И к чему тогда такие сложности?
Вы так говорите, как будто это что-то плохое...
из той же самой горчицы, желтков и масла ))
Спасибо!
Тем более, что блюдо у вас типа "фьюжн"
Хотя, на вкус и цвет, как грится...
За острую часть отдельное спасибо. :)