гыгы, "маянезные войны".
ну, я вот тоже деградант=оппортунист, шашлычки из грудиной грудки, обмазюкиваю в маянзиус.
не знаю почему, — но нравится . но только именно курятина. вот такой порадокс.
Да аналогично — курятина и индюшатина у меня Маринуются в майонезе,но намазывать так на мясо Увольте....
автор без обид ,но то что получилось на конечной фотке аппетита явно не вызывает , и это при всей моей любви к мясу :(
в том и дело. я, как кухонный экспериментатор и гастрономический хулиган,
скрестив пальцы на обеих руках, назло бабаю, попробовал примазюкать обычную,даже не жирную свину майонезом. — скажу, — уже тогда лучше просто присолить-приперчить,и если мяско , такое как оно должно быть,свежим,вызревшим от молодого животного,-то идеально. а вот с куром, особенно.если на открытом огне, — сходится. не знаю. насчет вреднополезностей. но сходится.
в кулинарии.- использование "продуктов не по первоначальному назначению" — не редкость. вино , например.
Дело не в этом. Уважаемый автор просто не понимает что и для чего делает. А вместо того, чтобы прочесть маленькую книжку — ставит эксперименты над жЫвотными.
мы тут уже не один раз обсуждали подобные рецепты. ну нравится людям мясо со вкусом масла, горчицы, лука, имбиря итд. ну что ж тут поделать? это тоже чей-то осознанный выбор. так что имеет место быть. лично мне нравится мясо со вкусом мяса.
Плюсую горячо за рецепт до майонеза. Ибо рецепт действительно шикарный.
Но майонез...Ну вот честно,нафея он тут?!?!
зы:ещё пара-тройка рецептов с запечением майо под "сыриком" и попрут хозяйки,которые всё "на тёрочку" и слоями :(
Можете минусовать.
Майонез нужен, чтобы смягчить вкус горчицы.
В попытке номер раз как раз была только горчица — получается черезчур горчичный вкус
Но, тут, я думаю, можно как Бог на душу положит — и с такой смесью, и только с горчицей, и без нее вообще
В состав майонеза входит горчица, уксус и масло. По крайней мере должны входить. Чем из этих трех составляющих Вы хотели смягчить горчицу? И почему не сделали этого?
1. Горчицу можно было развести маслом.
2. Горчицу можно было развести вином.
3. Горчицу можно было просто развести. Водой!
И потом, Вы такую мешанину устроили, что вкус всех Ваших приправ обязательно сольется воедино. И к чему тогда такие сложности?
а сухую горчицу можно вообще ничем не разбавлять, просто обтереть мясо, без фанатизма, так это, слегка, — очень обогащает и углубляет вкус мяса (а немолотая горчица, в горошинках, — в домашние колбасы,) .
Хе-хе, минусаторы себя охарактеризовали. Себя показать бояться, трусливо-подленько так поминусовывают и, разумеется, ни одного аргумента . Мда, бздиловатый народец.
почему не заменить майонез на сметану (т.е. Мясо по-орловски, есть такой фр. рецепт), бешамель, горячий фр. соус...и т.д., кстати просто лук присоленный даст много сока, помидор посыпанный сверху орегано+соль. Ну и нельзя забывать про просто вино.
Тем более, что блюдо у вас типа "фьюжн"
Хотя, на вкус и цвет, как грится...
За острую часть отдельное спасибо. :)
Комментарии
+1
ну, я вот тоже деградант=оппортунист, шашлычки из грудиной грудки, обмазюкиваю в маянзиус.
не знаю почему, — но нравится . но только именно курятина. вот такой порадокс.
автор без обид ,но то что получилось на конечной фотке аппетита явно не вызывает , и это при всей моей любви к мясу :(
скрестив пальцы на обеих руках, назло бабаю, попробовал примазюкать обычную,даже не жирную свину майонезом. — скажу, — уже тогда лучше просто присолить-приперчить,и если мяско , такое как оно должно быть,свежим,вызревшим от молодого животного,-то идеально. а вот с куром, особенно.если на открытом огне, — сходится. не знаю. насчет вреднополезностей. но сходится.
в кулинарии.- использование "продуктов не по первоначальному назначению" — не редкость. вино , например.
Но майонез...Ну вот честно,нафея он тут?!?!
зы:ещё пара-тройка рецептов с запечением майо под "сыриком" и попрут хозяйки,которые всё "на тёрочку" и слоями :(
Можете минусовать.
В попытке номер раз как раз была только горчица — получается черезчур горчичный вкус
Но, тут, я думаю, можно как Бог на душу положит — и с такой смесью, и только с горчицей, и без нее вообще
1. Горчицу можно было развести маслом.
2. Горчицу можно было развести вином.
3. Горчицу можно было просто развести. Водой!
И потом, Вы такую мешанину устроили, что вкус всех Ваших приправ обязательно сольется воедино. И к чему тогда такие сложности?
Вы так говорите, как будто это что-то плохое...
из той же самой горчицы, желтков и масла ))
Спасибо!
Тем более, что блюдо у вас типа "фьюжн"
Хотя, на вкус и цвет, как грится...
За острую часть отдельное спасибо. :)