Можно сделать следующим образом: сгибаем пластмассовую крышку и вставляем ее внутрь банки, она разворачивается и упирается в горловину банки изнутри, будет выступать как гнет, сверху закрыть такой же полиэтиленовой крышкой...
Ктати все пластинчатые грибы которые выделяют белый сок съедобны после засола (Род Lactarius семейства Сыроежковые (Russulaceae) но есть некоторые сыроежки вызывающие расстройство желудка...
Правильнее, думаю, сказать семейство млечниковых ( грузди, волнушки, горькушки и т.д.). Сыроежки практически не собираю, чистить их от пленки муторно, если только совсем от "безрыбицы" на жареху.
Я закрываю завинчивающимися, главное, чтобы грибы не соприкасались непосредственно с крышкой (прослойка из укропа и смородины, можно хрен, но я не использовал), а также, как можно плотнее утрамбовывать грибы.
А чего в них разбираться...Начните с классики — лисички, их ни с чем не спутаешь А остальные — белые, подберезовики, подосиновики, опята... на любом рынке представлены. Посмотрели, запомнили и вперед. Если в себе сомневаетесь, возьмите с собой не корзину, а пакет. Не стыдно будет с пустыми руками возвращаться.
Комментарии
А чем закрывать банки , какими крышками ?
Я бы еще при варке (отваривании) чуть чуть гвоздики добавил (2 — 3 почки, не больше). И чесночку побольше, побольше...
В таком вот аксепте...)))))
зы:вот сейчас меня мой мамр точно приубьёт да прикопает хде-нить под плинтусом....Ибо обесчала выкласть грибы(ажно 3 рецепта),а всё забывала...