Самса.

берётся косушка, наливается туда чистая питьевая вода. горячая только из печки или тандыра сомса окунается на 1-2 сек. в эту воду, вытаскивается и поедается. можно во всемя окунания чуть надавить на центр сомсы чтобы примерно 10-15 гр. воды просачились к начинке. это даёт сок, которого изза отсутствия курдюка иногда не хватает) не смотря на то что тыква есть. как делают не все. в основном мутят слабый уксусный раствор. кроме уксуса и воды я ставлю туда для запаха и привкуса веточку кинзы, укропа, райхона. тонкий ломтик болгарского перца, дольку чеснока. дать настояться 1-2 дня. и употреблять самсу политую этим соусом...
хороший пост. давай ещё!

Хороша самса. Спасибо. Куплю духовку, буду пытаться приготовить.

Просто самса... Совсем не heavy, и даже не hard ((((((
Где же музыка? Я сам всегда готовлю под музыку, и мне Ваши музыкальные паузы очень нравились.

Если найдёшь — добавь в фарш кусочки курдюка.

ААААААААААААААААА............................... УдафффффффКа опять класс прописал, тока я люблю поострей и горячую с холодным Гролшем)))))) Слава, тебе Великий за забытые рецепты))))

Подскажите, зачем водка в тесто?

The Best of SAMSA!!! Ням ням в копилку!

Отлично! Спасибо!

хороша самса!

Спасибо за рецепт ) Есть пара вопросов. Чем лучше заменить баранину (говядиной или свининой) и что даёт водка в рецепте?