Во-первых: забудьте слово "типичный"! Нет в Германии такого предписания, каждая семья по-разному завтракает. Если в гостинице Вам и предложат "типичный" утренний набор: белая булочка (как на снимках), масло, джем (как правило — два-три сорта), шоколадная паста, мёд (не всегда), свиной печёночный паштет (не всегда), какао, кофе, то нормальный немецкий обыватель только усмехнётся, услышав, что это и есть стандартный завтрак. Итак: никаких категоричных заявлений!
Во вторых. Сырой фарш, действительно, можно, наверное, только у мясника надыбать, обвинить немцев в сыроядстве я, как-то, не могу. Фарш этот, как правило, слегка (а, зачастую, и "совсем не слегка") подкопчёный, очень часто в этом фарше присутствует рубленый репчатый лук и соль.
Далее — насчёт жирности и "тонкости помола". Никаких стандартов нет, в одном и том же магазине Вы найдёте Mett или Teewurst (синоним), наиболее соответствующую Вашим вкусовым предпочтениям. Например, только одна фирма Regenwald (один из флагманов в данной мясокатегории) держит ежегодно в ассортименте порядка десяти сортов (регулярно вбрасывая и отзывая новые сорта). Грубый помол, вроде как, считается наиболее традиционным. Насчёт температуры — тут тоже нет никаких стандартов, кроме стандартов хранения пищевых продуктов.
Кстати, если попадётся Вам в руки упаковочка Regenwalder Teewurst в "колбасном" варианте (есть ещё и "баночный"), обратите внимание на упаковку, очень показательно.
Ну, и насчёт экзотичности продукта... Teewurst дословно — "чайная колбас(к)а"... Никаких аналогий не вызывает?..... :-)))
P.S. персональные извинения автору, если реплика не так гладенько подошла, доброе дело делаешь, но эту тему я "изнутри" знаю. И моя народная мудрость: Такие слова, как "типичный" всегда пытаются породить стереотипы, а это, как говорят у нас на Баварщине — "не есть зело гут!"... :-)
В армии в 79м "помогали" на уборке картошки, вот немцы нам и привезли фрикадели из сырого фарша на обед, лук и горчица прилагались. Думали "провокация" :)! Но ребята пообедали вместе с нами. вкусно! А теперь берем иногда также к обеду, не на завтрак.
Фильм есть,Советских времен. Там дедушка (Джигарханян играет) приехал к внуку на 1 сентября. Дедуля шашлык на балконе "сооружает".Внука учит как помидор на шампур нанизывать а по лестнице пожарный взбирается.
Я про то, что данное конкретное блюдо было придумано в 1903 году (из текста). Никакого "Запрещено для охлаждения использовать лёд" тогда не было. Если такое существует, то это исключительно поздняя добавка, не имеющая отношения к 1903 году.
То есть либо то, либо другое.
Кстати, не исключаю, что если использовать лед, то продолжительность жизни увеличится, поэтому этот "аргумент" ничего не стоит без доказательств.
Если маленькую вероятность нахождения в данной конкретной свинье умножить на такую же маленькую вероятность нахождения именно в мясе, то в итоге получиться вероятность равная вероятности подцепить их в жареной печени.
Или умереть от дизентерии от фруктов, или...
Можно конечно есть консервы, но там тоже есть риски...
Вы ходите по магазинам с микроскопом? Или верите что все сертификаты у нас всегда в порядке? Однозначно в России свинину есть только well done. Только две страны, где можно есть свинину тартар — США и Германия, они не импортируют свинину и санитарный контроль там очень жёсткий.
Комментарии
en.wikipedia.org
Во-первых: забудьте слово "типичный"! Нет в Германии такого предписания, каждая семья по-разному завтракает. Если в гостинице Вам и предложат "типичный" утренний набор: белая булочка (как на снимках), масло, джем (как правило — два-три сорта), шоколадная паста, мёд (не всегда), свиной печёночный паштет (не всегда), какао, кофе, то нормальный немецкий обыватель только усмехнётся, услышав, что это и есть стандартный завтрак. Итак: никаких категоричных заявлений!
Во вторых. Сырой фарш, действительно, можно, наверное, только у мясника надыбать, обвинить немцев в сыроядстве я, как-то, не могу. Фарш этот, как правило, слегка (а, зачастую, и "совсем не слегка") подкопчёный, очень часто в этом фарше присутствует рубленый репчатый лук и соль.
Далее — насчёт жирности и "тонкости помола". Никаких стандартов нет, в одном и том же магазине Вы найдёте Mett или Teewurst (синоним), наиболее соответствующую Вашим вкусовым предпочтениям. Например, только одна фирма Regenwald (один из флагманов в данной мясокатегории) держит ежегодно в ассортименте порядка десяти сортов (регулярно вбрасывая и отзывая новые сорта). Грубый помол, вроде как, считается наиболее традиционным. Насчёт температуры — тут тоже нет никаких стандартов, кроме стандартов хранения пищевых продуктов.
Кстати, если попадётся Вам в руки упаковочка Regenwalder Teewurst в "колбасном" варианте (есть ещё и "баночный"), обратите внимание на упаковку, очень показательно.
Ну, и насчёт экзотичности продукта... Teewurst дословно — "чайная колбас(к)а"... Никаких аналогий не вызывает?..... :-)))
P.S. персональные извинения автору, если реплика не так гладенько подошла, доброе дело делаешь, но эту тему я "изнутри" знаю. И моя народная мудрость: Такие слова, как "типичный" всегда пытаются породить стереотипы, а это, как говорят у нас на Баварщине — "не есть зело гут!"... :-)
а мультяк про кота, — потешеый очень. и очень тонко подмечено кошачье поведение.
Учись;))))
не думал, что ее кушают на завтрак!
и уж тем более не думал, что ее запивают соком )
Интересно, что же еще использовали для охлаждения в 1903 году?
То есть либо то, либо другое.
Кстати, не исключаю, что если использовать лед, то продолжительность жизни увеличится, поэтому этот "аргумент" ничего не стоит без доказательств.
Если маленькую вероятность нахождения в данной конкретной свинье умножить на такую же маленькую вероятность нахождения именно в мясе, то в итоге получиться вероятность равная вероятности подцепить их в жареной печени.
Или умереть от дизентерии от фруктов, или...
Можно конечно есть консервы, но там тоже есть риски...
кстати, проверять можно и сейчас