А что с ними делать? Не всякий гриб возможно высушить, или сохранить другим способом! Если все сделать правильно, то ничего не произойдет! проверено годами! Или не есть грибы в принципе, только шампиньоны из супермаркета....
А какая разница? и те и те железные, герметизация достигается за счет резинового уплотнителя и термической обработки (смотри фото, где они на полотенчике вниз крышками). Если не течет, значит создался нужный вакуум — вот и гарантия! А кстати, в магазинах ни разу не видели банки со вздутыми завинчивающимися крышками?
мы всегда закрываем грибы ПЭТ крышками, на которых написано кипятиь не более 15 секунд... ну и уксус не на глазок, а 100 мл 3% на 1 литр (1 кг) грибов........ еще кроме гвоздики неплохо дополняет вкус грибов корица......
Кстати, небольшое замечание. Грибы надо мыть не в проточной воде в дуршлаге, а набрав воды в глубокую миску, и снимая оттуда плавающие грибы, и так 3-4 раза. Тогда песок на зубах скрипеть не будет. Теща научила :)
а так получается быстрее и результат гарантирован т.к. весь песок и прочий мусор просто оседает на дно. Хорошо если у вас ведро грибов, а если всей семьёй податься, да повезёт, так вы их до утра намывать будете! Также мой вариант годится для дачи или, например, похода, где просто нет проточной воды....
Присоединяюсь, в вопросе морозилок))) Но под водочку соленый белый гриб прекрасен, хотя мне больше по душе под водочку маслята, со шляпкой не более 5 сантиметров в диаметре, просто сказка, уж поверьте))
Ну у меня на Рыбинском водохранилище много гадюк, про ужей вообще молчу, но если ходить в резиновых сапогах, да прежде чем срезать гриб посмотреть по сторонам и не ходить с плеером в ушах, то все нормально (по поводу плеера — змею слышно если она рядом, шипеть начинает) Змей тоже боюсь, но это не повод отказаться от любимого занятия.
Комментарии
А за рецепт спасибо.
mountainaltai.ru
Послушайте тещю, потом спасибо скажете :)
Статья зачетная! Плюсануть, даже как грибник грибнику, к сожалению не могу. Поддержу морально!
Киньте пацану ещё один плюсик...
По ордынской трассе пади? )))
не до "черные грузди")
еще есть подгруздники, на вид как грузди, но мелкие, и с горьковатым вкусом после соления. Тех ведра по 3-4 за раз набираем...
servistorg.ru