-
29 апр 11Кебаб меня научил готовить друг семьи, который долгое время жил в Баку. Но я из-за своей трусости все никак его сама не приготовлю, чтобы порадовать друзей.
А на счет картошечки — спасибо, попробую обязательно)) -
-
saha5 АВТОР29 апр 11Есть такая точка зрения ( я про соль )
Недавно дети сделали мне подарок — практический 8 часовой курс у шефа известного мясного ресторана -много интересного я там узнал.
Так вот -один из первых вопросов который я задал -когда солить мясо?
До жарки,во время или после нее.Он спросил ,а почему меня это так интересует .
Я ему ответил ,мол соль вытягивает влагу из мяса и т.д
Он был очень удивлен -короче он всегда солит стейк крупной солью до жарки .
С кебабами -у меня мясо не падает если я его солю в процессе изготовления фарша,поэтому я не экспериментировал с солью :))))
-
-
29 апр 11Люля-кебаб это конечно сложное мужское дело, я никогда не осилю.
А вот картошечкой займусь сама.)) -
29 апр 11Спасибо, Саш!
Ты как чувствовал. :) ... Как раз собрался освоить. А то зуПки уже затупились куски грызть. Бум последовать!!! -
Сделано с
NoNaMe