-
K20 апр 11Вполне нормальный лагман, тем более не все сразу для настоящего можно найти. В Фергане (1985-1992) была (может и сейчас есть) кафешка (лагманная — основное фирменное блюдо лагман), где сами узбеки готовили "модернизированный" лагман, как второе европейское блюдо без бульона.
-
L20 апр 11Репы местной нет, перца нет, ибо дети не любят, ну, так делайте тогда мороженое. Адаптации уже задолбали. Это такой лагман, как и коньяк дагестанский. Коньяк бывает только французским и точка. Нет репы, нет перца, называйте, например, нечто похожее на лагман. Зачем вводить людей в заблуждение.
-
-
L20 апр 11Вы, правда, думаете, что я не пил ни разу коньяк? ))) Я не то что его пил, пью и буду пить, но даже удосужился побывать на его родине, а так же родине кальвадоса, шампанских, и прочего портвейна с хересом. Посмотрел на работу бондарей, посетил с десяток винокурней. В общем, в теме немного. Но мы же о лагмане не так ли?
-
-
Eeugene_c АВТОР20 апр 11С таким отношением к первоисточникам, как мне кажется, и салат "оливье" не оливье, и процентов 90 всех пельменей таковыми не являются, утверждение БГ что «640 Кб должно быть достаточно каждому» тоже аксиома?
Я конечно немного перекручиваю, но все таки в заголовке ж не светится что-то типа "Самый Настоящий Лагман (1732 г.)". :)
Все течет, все меняется.-
S20 апр 11Здесь на nnm всегда найдутся люди, возможно с дефицитом общения в реальной жизни, комплексами и прочими дефектами, которые критикуют исключительно ради выпячивания своей значимости. Лично мне понравились все три ваши публикации — рецепты, фото — и что немаловажно — нормальный, не исковерканный, как у некоторых (не буду указывать пальцем) язык.
-
-
21 апр 11товарисчь lawd, да будет Вам известно что самый лучший коньяк армянский, а самое лучшее вино грузинское! Если интерстно почему спросите-отвечу.
Теперь что лагмана собственно касаемо:Лагма́н (кит. трад. 拉麵, упр. 拉面, пиньинь lāmiàn, палл. ламя́нь) — популярное среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае (Синьцзян), китайцев, особенно в провинциях Ганьсу и Цинхай, а также узбеков. Широко известен также японский вариант этого блюда, называемый рамэн. Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и специальной длинной лапши. Лапшу тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. (Википедия)
Поумерьте пыл и в свою "репу" поймите- не может быть " традиционного" рецепта у блюда с многовековой историей!
ЗЫ: да и не мешайте людям готовить, пожалуйста!
-
Сделано с
NoNaMe