Вполне нормальный лагман, тем более не все сразу для настоящего можно найти. В Фергане (1985-1992) была (может и сейчас есть) кафешка (лагманная — основное фирменное блюдо лагман), где сами узбеки готовили "модернизированный" лагман, как второе европейское блюдо без бульона.
Лагман из макфы — оксюморон. Правильная "лагманная" лапша — это всего лишь домашняя лапша: не так уж и сложно делается. Звездчатый анис тоже не так уж трудно нынче раздобыть.
Репы местной нет, перца нет, ибо дети не любят, ну, так делайте тогда мороженое. Адаптации уже задолбали. Это такой лагман, как и коньяк дагестанский. Коньяк бывает только французским и точка. Нет репы, нет перца, называйте, например, нечто похожее на лагман. Зачем вводить людей в заблуждение.
Вы, правда, думаете, что я не пил ни разу коньяк? ))) Я не то что его пил, пью и буду пить, но даже удосужился побывать на его родине, а так же родине кальвадоса, шампанских, и прочего портвейна с хересом. Посмотрел на работу бондарей, посетил с десяток винокурней. В общем, в теме немного. Но мы же о лагмане не так ли?
С таким отношением к первоисточникам, как мне кажется, и салат "оливье" не оливье, и процентов 90 всех пельменей таковыми не являются, утверждение БГ что «640 Кб должно быть достаточно каждому» тоже аксиома?
Я конечно немного перекручиваю, но все таки в заголовке ж не светится что-то типа "Самый Настоящий Лагман (1732 г.)". :)
Здесь на nnm всегда найдутся люди, возможно с дефицитом общения в реальной жизни, комплексами и прочими дефектами, которые критикуют исключительно ради выпячивания своей значимости. Лично мне понравились все три ваши публикации — рецепты, фото — и что немаловажно — нормальный, не исковерканный, как у некоторых (не буду указывать пальцем) язык.
товарисчь lawd, да будет Вам известно что самый лучший коньяк армянский, а самое лучшее вино грузинское! Если интерстно почему спросите-отвечу.
Теперь что лагмана собственно касаемо:Лагма́н (кит. трад. 拉麵, упр. 拉面, пиньинь lāmiàn, палл. ламя́нь) — популярное среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае (Синьцзян), китайцев, особенно в провинциях Ганьсу и Цинхай, а также узбеков. Широко известен также японский вариант этого блюда, называемый рамэн. Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и специальной длинной лапши. Лапшу тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. (Википедия)
Поумерьте пыл и в свою "репу" поймите- не может быть " традиционного" рецепта у блюда с многовековой историей!
Комментарии
Тем более о коньяке — одной начитанности о продукте недостаточно для построения таких категоричных суждений.
Я конечно немного перекручиваю, но все таки в заголовке ж не светится что-то типа "Самый Настоящий Лагман (1732 г.)". :)
Все течет, все меняется.
Теперь что лагмана собственно касаемо:Лагма́н (кит. трад. 拉麵, упр. 拉面, пиньинь lāmiàn, палл. ламя́нь) — популярное среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае (Синьцзян), китайцев, особенно в провинциях Ганьсу и Цинхай, а также узбеков. Широко известен также японский вариант этого блюда, называемый рамэн. Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и специальной длинной лапши. Лапшу тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. (Википедия)
Поумерьте пыл и в свою "репу" поймите- не может быть " традиционного" рецепта у блюда с многовековой историей!
ЗЫ: да и не мешайте людям готовить, пожалуйста!