я пекла по рецептам Скрипкиной А.: торт "Зебра", маффины банановые и апельсиновые; на мой вкус все эти рецепты получаются очень-очень сочными, короче мне не понравился не один из этих рецептов. торт сначала очень сильно поднялся, после упал и на вкус получился как сырой, я его пекла 2 раза, результат один. банановые получились вообще кака. а в апельсиновые нужно меньше масла.
А разрыхлителя там, соды не надо? Не слишком плотными получатся? И, кстати, из всех видов муки, которые пробовал — Макфа, что на фото, оказалась самой бесвкусной)
Делала сегодня, разрыхлителя не было, в ход пошла сода. Не очень понравилось:( ( Красивые, отскочили от формочки хорошо, поднялись..но вкус соды портит всё на свете.
Соду нужно гасить, как раз чтобы не было вкуса соды. Для гашения можно использовать уксус, или предпочтительнее лимонный сок. Высыпаете соду на чайную ложку и начинаете сверху капать сок, сливаете реактив в миску и продолжаете капать сок на оставшуюся в ложке соду, пока вся она не растворится.
Готовила, можно выпекать в обычной силиконовой форме для кекса (увеличьте время приготовления минут на 15-20 мин). Хорошо, что автор указал, ЧЕЙ это рецепт (для тех, кто не умеет готовить и кто умеет, есть отличный сайт say7.info — как раз принадлежит Анастасии Скрипкиной, чей рецепт здесь указан).
Эти формочки называются силиконовыми. Впервые их стала выпускать фирма Тапервили. Теперь можно купить в любом супермаркете. Формочками из железа давно не пользуюсь. 1. Пригорают. 2. Х.й отдерешь. А рецепт этот — лимонный кекс. Вот если сделать дырку по средине то маффин. Если хотите удивить — то отверстие можно заполнить взбитыми сливками и немного мяты.
В русском языке слова "кекс" тоже не было. Ещё совсем недавно. Не стоит разводить "самобеглых колёсников", да?
Рецепт очень хорош. Кроме цедры и апельсинового сока я еще иногда добавляю сладких индийских пряностей а-ля гарам-масала. Только совсем немножко — на кончике ножа. Для флёру...
>>> В русском языке слова "кекс" тоже не было. Ещё совсем недавно.
что, конечно же, означает нужно в русский язык натащить еще кучу английских слов, правильно тебя понимаю, экспёрд? может, давай уже забудем тоталитарный русский язык и начнем уже разговаривать на Демократическом Языке Цивилизованных Людей (tm)???!!!
Зря спорите. Маффин отличается от кекса, несмотря на внешнюю похожесть. У маффинов очень легкая, нежная и пористая структура. Кексы — более плотные и тяжелые. Хотя можно назвать и кексом... Лишь бы был вкусный :)
Комментарии
Красота!!!
Обязательно буду печь и угощать друзей...)
Спасибо за пост!
Рецепт очень хорош. Кроме цедры и апельсинового сока я еще иногда добавляю сладких индийских пряностей а-ля гарам-масала. Только совсем немножко — на кончике ножа. Для флёру...
что, конечно же, означает нужно в русский язык натащить еще кучу английских слов, правильно тебя понимаю, экспёрд? может, давай уже забудем тоталитарный русский язык и начнем уже разговаривать на Демократическом Языке Цивилизованных Людей (tm)???!!!
А "кекс" это ж конечно исконно русское слово,ага.