-
4 мар 11Правильные блины — это тонкие блины.
А в этой статье представлены лепешки, большие оладьи, pancakes. -
4 мар 11Блины должны быть тонкими. А так — это америкосские Пан Кейки — такие себе толстые жареные былки из сдобного жидкого теста...
Для Пан кейков — хорошо, вкусно и правильно. Но вот для блинов...
Русские блины — всегда тонкие! Их еще НАЛИСТНИКАМИ называют, потому как пекутся из разлитго на лист теста.-
Z20 фев 12Есть БЛИНЫ и БЛИНЧИКИ (ну ещё оладьи, лепёшки и т.п.).
Так вот истинные русские блины тонкими никогда не были (читайте, как справедливо подмечено, книжки).
Они были толстыми и жирными (см. АС Пушкин в Е.Онегине, номер главы не помню), готовились из дрожжевого теста, и не жарились, а выпекались в печи (потому и не было необходимости переворачивать — жар со всех сторон).
Упрощённый вариант — без дрожжей, жидкое тесто — блинчики. Историю появления не знаю, но то, что уже 2-3 поколения выросло, не зная настоящих блинов — факт. И (не по злобе, по незнанию) называют блинчики ЖАРЕНЫЕ, не печёные (!!!) блинами. Жаль тех кто не едал настоящих блинов! Это Вам не блинчики... Мне повезло (бабушка пекла настоящие блины)
Друзья! Читайте полезные книжки, историю (особенно вкусную) надо знать.
-
-
-
-
-
-
4 мар 11Это из IHOP — сети ресторанов в Штатах, название которого — аббревиатура International House Of Pancakes. Весьма недурное и недорогое для перекуса место, тем более, что обычно работает 24 часа в сутки. По ночам там частенько полицейских можно встретить. Когда зашли с друзьями-американцами, для них это было настоящим аттракционом — к обычному завтраку я добавил пэнкейки. А как же иначе — в доме блинчиков — и без блинчиков. Вначале посмеивались, поглядывая на стоящие передо мной тарелки. Окончательно обалдели, когда я последним кусочком пэнкейка зачистил тарелку. Ха, наивные, про масленицу не слыхали.
-
-
-
-
-
-
astra07 АВТОР3 мар 11Рецепт:
молоко 0.5л
мука 200г
крахмал 200г
яйца 2 шт
сахар 2 ст.л.
соль 2 щепотки
-------------------
все перемешать, влить 2 ст.л. масла растительного и перемешать тщательно
будет жидко, лить в сковородку по 2 ложки и поворачивть сковородку, чтоб растекалось хорошо. Если плохо ратекается, то долить еще молока.
предлагаю жабить эту фотку))
-
-
Сделано с
NoNaMe