а мы сегодня делали тоненькие блины. рецепт очень простой, грамм 450 — 550 муки, в нее разбиваем 3 яйца + ручной миксер типа браун + постепенно водой доводим до состояния жидкого кефира. затем масла подсолнечного без запаха полчашки и еще чуток миксером без фанатизма. и усё. — на сковородку. тонкие как газета в двое сложенная.
повытаскивали всё что было в холодильнике. хитом были: товорог+сметана+соль(или сахар), куриный паштет+майонез, размороженная клубника+сметана+сгущенка.
Фото --объедение! Я блины разные люблю, и тонкие, и не очень, и на соде, и на дрожжах, у каждой хозяйки они индивидуальные и именно это в них интересно.
Это были вчера такие толстые блины и сегодня на простокваше тоже толстоватые. Завтра в планах пухлые на дрожжах, а в четверг будут тонкие как газетка))
Зря на себя наговариваете. Красивые блины получились. Я вот заметила, что если солнышко в окне есть и сфоткать поближе к этому окну, то самые аппетитные фотки получаются. Я ведь телефоном снимаю. На подоконнике у детей в комнате. Кухня у меня на северной стороне и солнца там никогда не бывает. Поэтому в рецептах все фотки разные получаются. То, что снято на плите холодное и безжизненное, а то что на солнышке — аппетитное и красивое))
Ну я вот развела теста дрожжевого на целый тазик, собралась фоткать — солнце закрылось тучами и похоже что очень надолго. Но фоткать придецца все равно. Блины толстые такие получаюцца, вкусные, дети круги нарезают, радиус все меньше и меньше...
Вместо разрыхлителя можно просто 0,5 чайной ложки соды, а вот сахар можно и не добавлять: не знали наши предки сахарного песка — сахар был кусковой, "головами". Поэтому и в рецепте без него можно обойтись.
Действительно, практически все охвачено. Разве что в определении намудрили — разрыхлитель может быть не только веществом, но и смесью веществ. Как раз пекарский порошок был и в виде смеси то ли двух, то ли трех компонентов, уже не помню.
в инструкции к варочной панели было написано, что ни в коем случае нельзя чугун. А вот на посуде из литого алюминия пишут о возможности использования на стеклокерамической панели.
-------
Если у вас газовая плита, то лучше всего готовить именно на чугунных сковородках блины. Если вы хотите напечь блинов в печке, то тоже только чугун!
У меня стеклокерамика, не вижу проблем никаких при использовании чугунной посуды. Главное, чтобы ровное дно было. Ну и значки на упаковке посуды тоже естественно читаю. :)
А посуда из известного шведского магазина однозначно подходит :)
А в известном шведском магазине есть чугунные сковородки? Давно там не была. Моя варочная панель как раз оттуда. И вней как раз и написано про чугунную посуду. Спасибо за наводку.
От себя добавлю всегда на чугуне жарю, например только 5 минут от плиты стеклокерамики отощел и именно блины жарил. Так что имееться в виду зарапины а не жесткий запрет.
Комментарии
повытаскивали всё что было в холодильнике. хитом были: товорог+сметана+соль(или сахар), куриный паштет+майонез, размороженная клубника+сметана+сгущенка.
Только мы блины много тоньше делаем ...
А толщина это принципиально ?
Надо же новую ЧУГУННУЮ сковородочку опробовать ;-)
У меня кухонные окна на юг смотрят.
Но тут тоже 2 беды:
№1. соседи дом в 2 этажа построили , поэтому зимой у меня на кухне прямые только восточные лучи .
№2 летом вроде и прямое солнце есть , так навес их густых виноградных листьев мешает , зеленый фон дает ..
Так что приходится летом фотать на улице , а зимой у западного окна , у мужа в комнате ;-) А это задача не из легких ;-)))
А завтра толстым будешь ты!
Вотъ. Поэза. Отолью в граните. Или на.
Скажите, а почему "Теперь с моей плитой чугун использовать нельзя"?
-------
Если у вас газовая плита, то лучше всего готовить именно на чугунных сковородках блины. Если вы хотите напечь блинов в печке, то тоже только чугун!
А посуда из известного шведского магазина однозначно подходит :)