-
N24 фев 11прелесть кислых щей в их наваристости и поэтому гусь на первом месте.
хороша полужирная свинина, но это только третье место — кто пробовал на гусе да еще с хлебом собственного производства из домашней печки, тот поймет.
из репы лучше всего постный овощной суп, но только не переборщить с ее количеством, ибо вкус супа резко меняется. суп на любителя, больше понравился без капусты.
репа (мелкими брусочками, лук, морковь, сельдерей, картофель и зелень. -
-
-
pensioner58 АВТОР23 фев 11И не рецепт, конечно, это вовсе. Я вообще никогда рецептов не пишу. Только рассказы о претворении в жизнь оных. А это, да, скорее некий обмен опытом. Пусть, с моей т.з., и отрицательным. Штоба знали.-
-
pensioner58 АВТОР24 фев 11:-) ...
Знаете у нас с вами получилось... Я говорю — смотри круглое! Вы мне — а я думал ты говоришь — круглое, а ты оказывается сказал — круглое. Я вам — ага, круглое, а я подумал что ты ... ну и т.д.
Кстати, я это самое — про рассказы, уже не в первый раз сказал.
-
-
-
-
-
23 фев 11Очень согласна с вами.Щи лучше на жирном мясе варить.Гусь-это да!Только где ж его взять так запросто нам,обитателям Европы и мегаполисов?Эх.Хотела бы я иметь домик в деревне.Или какую-нить тётку в глуши,под Саратовом)))
С репой тоже пробовала варить и тоже не очень понравилось.Все эти крики и вопли "знатоков" о том,что картошки быть в щах-борщах не может,а должна быть репа просто пустой звон.Это как крики про кусочек старого сала в борще.Слышать слышали,но не пробовали и только вещают.А репу я люблю свежую в салатике.Просто натираю на крупной тёрке репу и сельдерей и в салат добавляю.Зимой-просто витаминная бомба)-
pensioner58 АВТОР23 фев 11Истинно так, сударыня.
Послушайте, неужели Европа так изменилась? Всего то ничего прошло со времен моих частых поездок по старушке. Каких-то десять лет.
Это я к чему. А к гусям. Приходилось встречать НГ в Чехии, Германии (и той и другой в их разнограничную бытность), и в Дании, в Англии, во Франции ... и где-то там ещё. НО!!! Везде и практически всегда соблюдалась русская воинская традиция на НГ — жареный гусь. И помню, что не так уж и дорого. Пару раз покупал именно я. Чтобы к столу новогоднему одинокого командировочного позвали. :) ...
Другой вопрос — вкус этого самого гуся. но ОНИ были!!!
(сокрушенно)... это ж надо так обеднять. (задумчиво) ... надо бы им Травкина послать с его гусиной идеей. ... :) -
-
pensioner58 АВТОР24 фев 11Спасибо, успокоили. А вкусовые качества ... тут да. И всегда так было. Мыло..., простите великодушно.
-
26 фев 11Олеся, спасибо за подсказку репку добовлять в салат.
А с гусями у нас таже песня и дорого и вкус не тот.
-
-
-
-
-
23 фев 11Иваныч. С репой надо просто по другому готовить. Отдельно варить мясо, а капусту с репой и луком томить отдельно с добавлением жира. Потом соединять и далее вместе. Тогда и вкус у репы будет гармоничный.-
pensioner58 АВТОР23 фев 11А я ап чОм!!! Я то готовил по "печному" принципу. Именно так, как делали, что называется, раньше.
Но, честно говоря, пробовать не буду. Понимаешь, не моё.
-
-
-
pensioner58 АВТОР23 фев 11Дык ить, доктор, не теория, а на практике основано!!! Снято, так сказать, с языка.
Кстати, сказать, впервые в жизни, после поедания кислых щей, было отмечено бурление и дискомфорт в желудке. Вопрос к тебе, как к медицинскому работнику. Откель таковое взялось?-
-
-
23 фев 11как после любой клетчатки
а уж как пердят-с после картошечки с её крахмальчиком)))
-
-
-
Сделано с
NoNaMe