Овощи надо закладывать по мере закипания... Сначала картошку (дольше варится ), потом капусту (на любителя, некоторые делают наоборот), все сразу никто не закидывает...
За 10 минут до окончания варки добавить очишеную и надрезаную свёклу в борщ,это даст насыщеный цвет борщу,а затем её вынуть и использовать по своему усмотрению.Проверено времянем.
Ваш цвет блёклый,но там нет цвета свёклы насыщеный. Я варю борщ -добавляю свёклу вместе с капустой и пусть варится,делаю как и вы поджарку,тушение на сковороде,как кому нравится и последняя стадия добавление свёклы для цвета и вот тогда мы получаем настоящий борщ цвета свёклы.Это всё проверено,так как моя супруга учительница,а её первый борщ на капусте из баночек(морская капуста),а нам было всё равно,нас тогда еда не интересовала.Но потом всё встало на свои места.У меня время было работал по сменам мне и готовить,вот так и понеслось уже 42года несусь на кухне.
Замечательно! Только объясните для чего там томатная паста? И ещё, в моём исполнении этого чудесного горячего морковь и свекла режутся так как у вас на фото картофель нарезан. На мой взгляд это придаёт блюду "объём" , есть что жевать))) Мелкое натирание этих ингредиентов превращает блюдо в пюре какое то))) Но это лично моё мнение и никого так поступать не принуждаю)))
разновидностей борща великое множество, и все они имеют право быть, но настоящий украинский борщ повторю: никогда не бывает красным и на заключительном этапе всегда заправляется толченым старым салом с чесноком, спросите любого настоящего украинца, только не свидомита.
Комментарии
Все чудесно, только я закладку капусты делаю самой последней — не люблю кашу, капуста должна остаться плотной. Ну и лимончик, зелень, чесночек...
Не согласен!
Лично я добавляю капусту в самом конце, довожу до кипения и закрываю крышку. В этом случае она не разваривается как в студенческих столовках.
А в остальном со всем согласен.
:-D
я бы даже сказал что тем более 23 февраля, в этом рецепте УЖАСНО НЕ ПРОСТИТЕЛЬНЫЙ НЕДОЧЕТ!!!!
а где рюмашка?!!!!!
Спасибо!
а так именно в костях тяжелые металлы скапливаются, жена-эколог.. просвятила..
я лично частенько вижу коров пасущихся на обочинах дороги