-
3 фев 11pensioner58, спасибо Вам за продвижение узбекской кухни в массы!))
зира на фото, имхо, не фонтан, уж извините... в России не достать хорошей зиры... даже по знакомству на рынке...
самая лучшая зира — кулябская и заминская, из Таджикистана...
а ежели в этот жаркопчик немного чеснока добавить? плохо будет? -
-
K3 фев 11все так пело в душе пока не наткнулся на кинзу с нитками :-! пардон, нельзя было развязать?
-
pensioner58 АВТОР3 фев 11:)
Наоборот — это я связал небольшой пучок. Он потом в отходы ушёл.-
K3 фев 11уу, так её потом, кинзу, надо вынуть за эти нитки?
нитки должны быть хлопковые тада, без синтетики-
K3 фев 11нет ну тема ниток в кулинарии — там да есть же ряд блюд. сшивание и т.п.
-
pensioner58 АВТОР3 фев 11да это обычные суровые, хб нитки ... что ж вы думаете — синтетику что ли ...
-
K3 фев 11да я все понял, спасибо за разъяснение — блюдо впечатляет! )
вопрос, на самом деле, вот в славянском мире, найти хорошую баранину, чтобы не была жесткая (она когда из старого барана, то такое темно красное мясо)
я вот бросил делать блюда из баранины в украине когда жил и на рынке там только такое мясо продают, а мусульманских рядов в этом городе не было.-
pensioner58 АВТОР3 фев 11А почему — коли баранина, то обязательно мусульмане. Я беру мясо, которое привозят из района Наро Фоминска. Конечно это не то, что выращено, например в Узбекистане. Тут и сравнивать бессмысленно. НО!!! Не так уж и плохо.
-
K3 фев 11у мусульман отношение к баранине другое, всегда, когда покупал, нежная свежая вах вах.
у украинцев — тема по салу замещает ) вот никогда у них качественной баранины мне не удавалось приобрести — только такая темно-красная, жесткая... -
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe