ээээ... если сметана после термообработки совсем стала -творогом, — чей-то не то. наверно сметана черезчур кислая. насколько я помню бабушкины, — сметана с сахаром и мукой превращается в нечто крема типо.
Вот, блин(((( А я сегодня делала пирог с лимонной цедрой и лимонной глазурью.... Знала бы про сметанники, их бы сделала.... Даже сметана была в холодильнике...
во времена моего розового детства (по аналогии с Пикассо это можно назвать моим розовым периодом))) такие штуки продавали в кулинарии рядом с коржиками по 7 копеек и ромовыми бабами. Но назывались они точно не сметанники, а вот как, убейте меня вот на этом самом комментарии — не помню!
Комментарии
Но это не мешает хорошим сметанникам быть.
Всё зависит от того,в какой части страны вы находитесь :)