А я сегодня вредная и противная: отличный рецепт, но текста не хватает. Подробно надо расписать сколько вешать чего в граммах и в какой последовательности. С автора штрафной рецепт подобной вкуснятины.
Для начинки использовался сыр рикотта, который можно перемешать с прошуто или с поджаренным шпинатом или другой зеленью. Помимо прошуто в лапше фигурирует тонко нарезанный и поджаренный зукини, а свежую пасту требуется варить несколько минут до того как она всплывёт. Равиоли желательно после приготовления немного обжарить в сливочном масле. Кстати свежую лапшу, в отличии от сухой, не варят до состояния "на зубок", а до полной готовности. Надеюсь пояснил :)
Если мнение со стороны, имеет значение. Дополните пока не поздно, пост прекрасен. Так как он задержался на год, его можно назвать, выдержанным постом, как хорошее вино. А редакцию над ним — декантированием. Отредактируйте и в печать!
Всё-таки, итальянская хороша в Италии. У нас в Питере, например, замечательно используется самая простая пшеничная, даже не высшего сорта. Может, кто и видит разницу, но в нашей семье её никто не замечает. Приготовили и съели свежим — это главное. Извините, если что не так.
Выглядит очень аппетитно! Очень нравятся посты, после которых, сразу хочется повторить или съесть то что изображено. Этот один из таких. Давненько подумываю о приобретении подобной машинки, для раскатывания теста.
Такую машинку нужно брать сразу же, как только первая мысль о ней пришла в голову у безо всяких раздумий :-)) Раздумья нужны будут потом — что бы такого вкусного при помощи нее в этот раз сделать:-))
Я тоже думаю: Брать-не брать. Сначала мечтал вместе комбайном кенвуд взять, но выяснилось, что дозаказать аксессуары к нему у нас не возможно, видел с магазине ручную по 1000р., но никто не может рассказать об её использовании... Брать же, чтобы лежало, нет места.
Советую посмотреть в youtube ролики о приготовлении пасты с помощью такой машинки. Как говориться, лучше один раз посмотреть чем тыщу раз прочитать :-) Будет понятнее и нагледнее..
Провёл около часа, изучая ролики и предложения. Понятно одно, как и с любой другой техникой, брать сразу дорогую и качественную. Думаю, всё таки с электроприводом, XXI век, как ни крути.
Не думаю, что в в ХХII или в XXIII веках булочки будут расти на деревьях сами по себе :-)) Все равно какую-то часть работы придется выполнять вручную. Из электроприводных девайсов, несомненно, нужна мясорубка и тестомес, имея в запасе на случай поломки ручную мясорубку и здоровые руки :-)) Так же и тестораскаточная насадка, в случае поломки электропривода, может оказаться бесполезной безделушкой, валяющейся до лучших времен. Лучше взять ручную, которая работает десятилетиями и безотказно. Кстати, цена на обе одинаковая или почти одинаковая. Потом, на ручной мы можем работать так, как хотим, а не так, как того хочет и делает электропривод :-))
Вот, по этому в раздумьях. Как правило банальная физическая усталость, врубает на полную катушку лень, которая в свою очередь, убивает желание сотворить очередной кулинарный шедевр. Электропривод, в свою очередь служит антидотом к проявлениям лени.
Был у меня приятель грузин, в семье которого, кофе пили от мала до велика, независимо от времени суток. Мололся кофе исключительно ручной кофемолкой и непосредственно перед самым приготовлением. Я всё удивлялся, как у него терпения хватает, столько молоть, пока не выяснил что в семье кофе мололи, только женщины. Если бы у меня такая афёра вышла, то я бы однозначно склонился к ручной лапшерезке ;)
Есть один основной плюс електропривода, можно одной рукой придерживать и направлять тесто в девайс, а второй аккуратно собирать получившуюся лапшу. Это очень удобно и поможет избежать склеивание и рвание продукта
Комментарии
2. На тарелке с пастой что еще кроме бекона и как оно готовилось?
3. Сколько отваривать такую пасту?
Это добавит всего несколько предложений в ваш пост, но для неасов в кулинарии их не хватает.
Напиши отдельный пост про её нюансы.
Был у меня приятель грузин, в семье которого, кофе пили от мала до велика, независимо от времени суток. Мололся кофе исключительно ручной кофемолкой и непосредственно перед самым приготовлением. Я всё удивлялся, как у него терпения хватает, столько молоть, пока не выяснил что в семье кофе мололи, только женщины. Если бы у меня такая афёра вышла, то я бы однозначно склонился к ручной лапшерезке ;)
Проверено на практике.
А ручками оно как то ближе...Это же "песня"...))
Вспомни себя мальцом..Ведь наверняка был счастлив когда матушка давала покрутить ручку мясорубки..))))
Ведь было же это...? Было!
Так и с этой машинкой раскаточной...
Вместо электро привода взять насадку для равиоли например...
Это будет рациональнее..
Желаю удачи!
С этим девайсом не сачканешь при замешивании теста.
Если ты его плохо вымесил и прокатал (т.е не довел до нужной кондиции)...Лапшерезка не режет тесто а тупо "размечает"...
Однажды я уже с этим столкнлулся. Не мог понять в чем дело...Почему не режет...ведь должна же!!!
Обязана!!
И пока не промесил тесто до нужной крутости она не резала лапшу как следует.
Вот такая фигня...
Советую это учесть...
Желаю удачи.