"Курицу на соли"знаю с детства. Делаем её как минимум раз в неделю. Насыпал соль, бросил курицу, через час достал. Ужин готов! Еда получается не "тяжелая", жир уходит в соль.
зы
мой опыт:
1) у курицы разрезаю грудину, раскрыто кладу на соль, и больше не переворачиваю до конца.
2) ближе к готовности, когда кожа станет жесткой — прокалываю тонким ножом в разных местах насквозь, что бы вытекал сок.
3) на этом же этапе можно обмазать её сливочным маслом или майонезом — на вкус повлияет мало, но вид будет как в кулинарном журнале и хрустеть будет великолепно!
Комментарии
автору спасибо!
зы
мой опыт:
1) у курицы разрезаю грудину, раскрыто кладу на соль, и больше не переворачиваю до конца.
2) ближе к готовности, когда кожа станет жесткой — прокалываю тонким ножом в разных местах насквозь, что бы вытекал сок.
3) на этом же этапе можно обмазать её сливочным маслом или майонезом — на вкус повлияет мало, но вид будет как в кулинарном журнале и хрустеть будет великолепно!
Приятного аппетита!