Заварные булочки с кремом (эклеры)

вот это вкуснатища!!! эхх кабы такую невесту найти... =)
Спасибо огромное за рецепт

Представляю сколько времени у Вашей бабушки уходило на то, чтобы для крема втереть в масло молоко с сахаром! На выходных делел Ваши булочки, так миксером минут 20 смешивал молоко с маслом.
И надо предупредить народ, что булочки получаются несладкие!!! Для сладкоежек нужен или заварной крем с 1 ст сахара или сгущенка с маслом и ложкой коньяка как писал Rumans.

что то выглядят не очень :)

эх молодёжжж! придется открыть вам 2 секрета.
во-первых, в тесто яйца класть строго по одному, каждый раз размешивая до однородной массы. можно также добавить соль на кончике ножа.
во-вторых, крем делается так:
молоко 0,5 л
яиц 3 шт.
сахар 1 ст.
мука 3-4 ст. ложки
масло 40-50 гр
ваниль чуть-чуть :)
пока молоко будет закипать протереть яйца с песком и добавить муку и ваниль. Затем влить это месиво в кипящее молоко. Постоянно размешивая довести до загустения (начнет пыхтеть пузырями). Положить масло.

всегда искренне был уверен, что это булочки с заварным кремом, а не заварные булочки с кремом...

хватить жрать, работать идите дормоеды!

в приснопамятной книжке Молотова тесто делалось из маргарина — ничуть не хуже

Давно пользую рецепт. Только крем — 1 банка сгущёнки (нормальной без растительных масел!) + 1 пачка сливочного масла (использую сладкосливочное). Взбиваем всё это дело. В конце процесса добавляем 1 — 2 ч. л. коньяка.

Вкусно, наверное :)
А у нас правило: заварному тесту — заварной крем. :)
Два желтка взбить со стаканом сахара, добавить 2 столовые ложки муки, влить 2 стакана тёплого молока и, не переставая помешивать, поставить на огонь. Варить до густоты. Остудить, добавить 250 г масла.

очень аппетитно и красиво!)только в описании крема забыли про самую главную составляющую -это масло(хорошо что в коментах прочитала про масло а то при приготовлении вкусняшек было бы много разочарования(