Представляю сколько времени у Вашей бабушки уходило на то, чтобы для крема втереть в масло молоко с сахаром! На выходных делел Ваши булочки, так миксером минут 20 смешивал молоко с маслом.
И надо предупредить народ, что булочки получаются несладкие!!! Для сладкоежек нужен или заварной крем с 1 ст сахара или сгущенка с маслом и ложкой коньяка как писал Rumans.
во-первых, в тесто яйца класть строго по одному, каждый раз размешивая до однородной массы. можно также добавить соль на кончике ножа.
во-вторых, крем делается так:
молоко 0,5 л
яиц 3 шт.
сахар 1 ст.
мука 3-4 ст. ложки
масло 40-50 гр
ваниль чуть-чуть :)
пока молоко будет закипать протереть яйца с песком и добавить муку и ваниль. Затем влить это месиво в кипящее молоко. Постоянно размешивая довести до загустения (начнет пыхтеть пузырями). Положить масло.
ну хорошо, 40 гр это может и много, я просто "наглазок" отрезаю, где то 20 гр наверное. Я так думаю, смысл масла — размягчить крем, что бы он не застывал сильно... но до этого как правило и так не доходит
Давно пользую рецепт. Только крем — 1 банка сгущёнки (нормальной без растительных масел!) + 1 пачка сливочного масла (использую сладкосливочное). Взбиваем всё это дело. В конце процесса добавляем 1 — 2 ч. л. коньяка.
А у нас правило: заварному тесту — заварной крем. :)
Два желтка взбить со стаканом сахара, добавить 2 столовые ложки муки, влить 2 стакана тёплого молока и, не переставая помешивать, поставить на огонь. Варить до густоты. Остудить, добавить 250 г масла.
очень аппетитно и красиво!)только в описании крема забыли про самую главную составляющую -это масло(хорошо что в коментах прочитала про масло а то при приготовлении вкусняшек было бы много разочарования(
Комментарии
Спасибо огромное за рецепт
И надо предупредить народ, что булочки получаются несладкие!!! Для сладкоежек нужен или заварной крем с 1 ст сахара или сгущенка с маслом и ложкой коньяка как писал Rumans.
во-первых, в тесто яйца класть строго по одному, каждый раз размешивая до однородной массы. можно также добавить соль на кончике ножа.
во-вторых, крем делается так:
молоко 0,5 л
яиц 3 шт.
сахар 1 ст.
мука 3-4 ст. ложки
масло 40-50 гр
ваниль чуть-чуть :)
пока молоко будет закипать протереть яйца с песком и добавить муку и ваниль. Затем влить это месиво в кипящее молоко. Постоянно размешивая довести до загустения (начнет пыхтеть пузырями). Положить масло.
иди русский язык учи.
тогда и поднимутся повыше и посолить кстати тоже надо
А у нас правило: заварному тесту — заварной крем. :)
Два желтка взбить со стаканом сахара, добавить 2 столовые ложки муки, влить 2 стакана тёплого молока и, не переставая помешивать, поставить на огонь. Варить до густоты. Остудить, добавить 250 г масла.