вот обсуждаете, а ведь никто не написал, что ваша щеница или крошево по нашему, жутко воняет и пока те щи варятся хозяйка не на работу уходит а подальше от плиты.
Ну а хозяйка — хвост трубой — Идет к подвалам,-
В замок врезаются ключи,
И вынимаются харчи;
И с тягой ладится в печи,
И с поддувалом.
А у меня — сплошные передряги:
То в огороде недород, то скот падет,
То печь чадит от нехорошей тяги,
А то щеку на сторону ведет.
Нет, запаха при варке нет.
Запах присутствует во время засолки, как и при любом другом квашении капусты. А вовремя варки запаха, а уж тем более вони, нет. Мясо ведь жирное, кипения и испарения влаги почти нет, да и сами щи ничем специфическим не пахнут.
Рецепт отличный, надо попробовать будет.
>>верхние листья капусты, которые современному человеку, с развитием прогресса, достать стало >>проблематично.
Вот с колхозного поля лично я бы не стал — какой там химией поля унавоживют весь год только гадать можно.
~ Наливай маманя щей, я привел товарищей! ~
```````````````````````````````````````
Спасибо.
Интересный, хорошо поданный материал.
Открыл новое для себя слово:
Щаница (щеница, щиница)
Ударение: на второй слог.
Значение: квашеная капуста, приготовленная из зелёных листьев.
Регион: Ивановская обл., Костромская обл.
Статус: вер., регионально нормативное в Ивановской обл.
Происхождение слова: от щи (вер., через стар. прил. щан-o'й), т. к. из этой капусты варят щи.
Фиксация в словарях: не фиксируется.
Синоним: кисленица (см. ниже). forum.lingvo.ru
Комментарии
— Да
— приходи завтра.
Уволить хозяйку! Поменять на более расторопную.
В замок врезаются ключи,
И вынимаются харчи;
И с тягой ладится в печи,
И с поддувалом.
А у меня — сплошные передряги:
То в огороде недород, то скот падет,
То печь чадит от нехорошей тяги,
А то щеку на сторону ведет.
Запах присутствует во время засолки, как и при любом другом квашении капусты. А вовремя варки запаха, а уж тем более вони, нет. Мясо ведь жирное, кипения и испарения влаги почти нет, да и сами щи ничем специфическим не пахнут.
>>верхние листья капусты, которые современному человеку, с развитием прогресса, достать стало >>проблематично.
Вот с колхозного поля лично я бы не стал — какой там химией поля унавоживют весь год только гадать можно.
(c)
```````````````````````````````````````
Спасибо.
Интересный, хорошо поданный материал.
Открыл новое для себя слово:
Щаница (щеница, щиница)
Ударение: на второй слог.
Значение: квашеная капуста, приготовленная из зелёных листьев.
Регион: Ивановская обл., Костромская обл.
Статус: вер., регионально нормативное в Ивановской обл.
Происхождение слова: от щи (вер., через стар. прил. щан-o'й), т. к. из этой капусты варят щи.
Фиксация в словарях: не фиксируется.
Синоним: кисленица (см. ниже).
forum.lingvo.ru