Соли при засолке рыбы должно быть не менее 20 процентов от ее веса. При такой концентрации паразиты в мелкой рыбе (10-20 граммов) погибают уже через три-четыре дня, в рыбе весом до килограмма — через десять суток, весом до двух килограммов — через две недели.
По-моему, большие паразиты это лекари "от всех паразитов за ваши деньги". Которые, для поднятия кассы, через интернеты и бесплатные газетки (на правах рекламы) пугают доверчивых обывателей жуткими, глядящими из-за каждого угла и кишащими всюду паразитами.
Каким бы вымораживанием от них избавиться?
Комментарии
паранойя это излишнее
Вообще-то, жидким дымом можно заменить цвет под а-ля копченую, но не вкус. А так, это просто окрашеная и маринованная , но не копчёная рыба.
Скажите, а в первом случае "копчения" паразиты в рыбе погибают?
вес скумбрии не менее 150 грамм...
Каким бы вымораживанием от них избавиться?