Игорь, ну ты понял да, мою реакцию?пойду бокал вина хлебну с сырком, дабы сбить желание приготовить такую красоту.Спасибо за замечательный пост............,
Браво Италия!!!, брависсимо лазанья!!!, Так и хочется собрать чемодан и снова прогуляться по каменистым улочкам ,окунутся в такой древний, но опъяняюще свежий воздух, вдохнуть безразмерный итальянский темпераметр, зайти в ресторанчик или пиццерию, заказать то что приготовлено, как приготовил Игорь с душой.так и хочется повторить . Как всегда,только .... Большое спасибо!!!!Да может я и не прав ,пускай меня тогда поправят,если уж лазанья по-неаполитанcки, на третьем фото мне кажется пассаж в Милане...
Я вот тоже один раз пошёл к другу на день рождения. Опьянился воздухом и темпераментом соседки. Потом проснулся и думаю: Ни хило он себе веранду отгрохал с такой акустикой и фрамугами......Присмотрелся, а я в клубе местном. )))))
Прокрутив в уме ревизию холодильника, пришел к выводу, что для исполнения рецепта недостает теста для лозаньи и говядины. Идея с фрикадельками и подача рецепта вдохновляют повторить сие блюдо. Остался вопрос, в фарш добавлялось два яйца?
Сужу по своему опыту, лучше потратить время и положить листы лазаньи на пару минуту в кипяток чтобы они стали гибкими, после этого переложить в посуду с холодной водой.
Комментарии
youtube.com
сколько ж ему лет?
Истинно lasagna napoletana...
А форма для запекания керамическая?
Только в Неаполе, как мне кажется, чаще применяют не моцареллу, а рикотту, что, собственно неважно.
1) Лазанью предварительно кипятком ошпаривать разве не надо, чтобы она была эластичная и не ломалась?
2) Пармезан на фотке, какой то блеклый, не структурный, на гран падано больше похож, хотя в данном случае это все равно.