-
6 окт 10сделать такое — мечта моего децтва, только вот с кишками сложности, конечно... -
6 окт 10Эх, все! Своего мужа уговорила мне помогать на выходных делать колбаску!
Вопрос: а что было налито в филейные части от многострадальных бутылочек с йогуртом? -
-
-
-
6 окт 10ЗЫ: могу дать рецепт маринованной, но не квашенной капустки. 2 рецепта даже. Думай, это безвозмездно
-
-
-
L6 окт 10абсолютно беспонтовая деятельность такое производство колбасы, даже для собственного самоутверждения!!! Основные ингредиенты этой "колбасы" вкусны и полезны без этих никчемных хлопот по впихиванию их в кишки.
С чесноком откровенно рассмешил.
Могу посоветовать понаблюдать за котами, что они делают, когда заняться нечем :)
Ржунимагу!-
-
-
6 окт 10для колбасы используют то мясо, которое иначе есть не хочется.
или бульон варить (но для бульона у нас еще есть кости! кости тоже надо куда-то деть перед тем, как смолоть в муку), или колбасу делать — вот и все на что такое мясо годно.
плюс туда же идет кожа, жир
итого колбаса — продукт очень и очень экономный!
и при том-замечательно вкусный.-
L6 окт 10это вы пытаетесь озвучить затраты?
посмотрите еще раз внимательно фотки и почитайте каменты. Там совсем другое мясо.
Странно, что автор уперся в кишки, и не использовал что-нибудь более подручное — полиэтилен или бумагу например.
Писанулся собственной глупостью и всё.
А испортить вкусное, полезное и качественное мясо это еще умудриться нужно!-
6 окт 10Да, у автора мясо другое, его можно было бы использовать и по-другому, оно это позволяет. Но как эксперимент — можно и колбаску сделать, отчего нет? Отличный опыт, он еще будет развит и дополнен.
Вот если колбасу делать регулярно, вопрос экономический будет не последним. И тогда колбаса покажет что является способом организовать разнообразное и вкусное питание мясным продуктом, качественным, очень недорого (неважное мясо стОит в 3-5 раз дешевле хорошего, и нужно его всего 30-50% от веса итогового продукта) -
-
-
-
BT_MAX АВТОР6 окт 10затраты ? ровно те же, что и на мясо со специями. Дело в том, что я люблю повозиться с мясом и приготовить его по разному, в том числе и на решетке и шампурах, поэтому время потраченое на изготовление колбасы, за затраты не считаю. Для себя и для своих делал. Хобби у меня такое, сделать-съесть-запостить-посмотреть чего люди скажут-потрепаться в каментариях, лучше чем ковырятся в носу, хуже чем слетать в суборбитальный полет. Со спецами по колбасе не знаком, можети будут "ржать", мне-то что. Готов к дальнейшему диалогу :))))
-
L6 окт 10Чтож похвальное хобби. Но в любом блюде должно быть что-то рациональное.
"mega007 (Mega Pey) сегодня, 12:50 #
для колбасы используют то мясо, которое иначе есть не хочется. "
Еслиб ты его использовал, фотки получились бы такие же красивые, но есть эту "колбасу" ты сам вряд ли бы рискнул. Это я про рецепт!
По сути можно было использованное тобой мясо просто зажарить на костре, на любой подручной палке и потом постить тут. Эффект был бы тот же. Желаю успехов в кулинарии.
-
-
-
-
6 окт 10Как у нас обычно и бывает, хают хорошие рецепты люди не запостившие ни одной новости на NNM. Почему-то у меня закрались сомнения в том что автор сих комментов кушает продукты исключительно в изначальном виде. (Вместо колбасы — мясо, вместо хлеба — зерно и т.д.)
Можете и дальше "ржунимагать", а мы с удовольствием отведаем домашней колбаски.-
6 окт 10Видимо человек питается исключительно магазинными колбасами и сосиськами в полиэтилене и бумаге -и не может сравнивать с домашним продуктом,тогда бы сразу отпали вопросы о целесообразности ,экономичности и затрате времени !
что касается самой колбасы -автор делает ее для себя и не в промышленных размерах,поэтому может позволить себе положить внутрь что угодно,вообще начинок у домашней колбасы вагон и маленькая тележка -и об экономичности там вообще никто не думает \
Казы например набивают из цельных кусков мяса ,порезанного на длинные ленты !
Так что каментарии lkaas это полный бред дилетанта!
-
-
R19 окт 10лкаас, — способ консервации в натуральной оболочке, — это способ, столетней проверки, а может тысячелетней, тогда не было ни "белказеиновой", не было и пластиков.... хорошо обработанные кишки животного, на тот очень длинный период времени, был единственным способом поставить между продуктом и внешней средой — мембрану. практически, у всех народов есть похожие способы. — это раз. а готовить мясо быстро и при этом, не выпуская соков, не используя защитные пленки, — ну тогда не было "рукавов для запекания".
еще есть способ,- просаливать с травками и коптить холодным дымом .
хотя, чего это я с трололо распинаюсь.
купи готовые колбаски и сосиски, а главное, — бухла поболей. вот и вся кулинария.
-
Сделано с
NoNaMe