-
-
-
-
-
-
-
s1avaberg АВТОР5 авг 10Забирает тепло? Не может быть, а зачем в духовке термостат? Температура там будет которая выставлена, но ефект получиться как будто она была выше....И по поводу влажности воздуха тоже не правы....потому что пища в духовке испаряет влагу, которая убирается солью...
И вообще, док теоретической физики в другом месте....-
-
s1avaberg АВТОР5 авг 10Правильный закон....учил когда-то...учиться это хорошо ))
Удельная теплоёмкость поваренной соли ниже воздуха, то есть добавление соли в духовку понизит её общую теплоёмкость и тем самым ускорит процесс нагревания и запекания, потому что потребуется меньше энергии, а это эквивалентно повышению температуры...вот тебе и термодинамика...-
5 авг 10потребует меньше энергии — опять согласен (соль легче прогреть, чем воздух), но это не имеет отношение к общему повышению температуры.
все что я хочу сказать, что соль не будет являться отдельным источником тепла в духовке с курицей. хотя на перераспределение температуры она повлияет — скорее её белый цвет будет больше отражать энергии. поэтому я и сказал про фольгу.
предлагаю про физику закончить))) спасибо за рецепт! -
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe