я курицу всегда на 180 запекаю, часа хватает. а потом смотрю по подрумянитости. красивая корочка от сливочного масла бывает, если намазать за 15 минут до готовнгости. правда куры у нас более 1,5 кг не бывают.
Для колера можно еще сахаросодержащие растворы использовать, например, сладкие восточные соусы — сахар карамелизуется, давая и румяный цвет, и дополнительный вкусовой оттенок. Ну или просто сладкой водой сбрызнуть. Куры от другого изотовителя у меня тоже около часа готовились, но я не помню веса, помню только, что были не такие "крепко сбитые".
Да я зажаристое люблю, так что для меня это не подгоревшее, а самый смак, хрустящий снаружи и сочный внутри. Духовка обычная, газовая (Magic Chief), так что 250 — по регулятору, настоящая температура в духовке может отличаться, так что лучше по характеру духовки. 210 для запекания крупных порций мяса не хватало. В электрической, скорее всего, даже 200 хватило бы (Электра-1001). И по объему более равномерно пропекается.
Не, на средней. Но у газовой, как правило, более неравномерный нагрев по высоте духовки. Да и какие тэн-ы (Трубчатые ЭлектроНагреватели) у газовой духовки? ;)
Ну так я и закрывал фольгой, чтобы не пережарилось. Экие вы все изнеженные — "чутка подрумяниться". То ли дело, когда хрящики тают, а корочка похрустывает, а не наоборот.
Мысль полентяйничать правильная, но; "Котлетки- то подгорели"( "Вокзал для двоих" ), да и фото в разрезе готового и сервированного блюда не были бы лишними.
Комментарии
Кстати, автор утверждает, что курочка тянула на 2.5-3 кг, а на фото виден прайс и вес 0.99 кг. Подросла?))))
У нас попроще)))
Попробуй подойти к продавцу и сказать, мол, отрежьте мне 454 грамма мяска))))
+ за лентяйство
По афроамерикански!!!!