Обязательно попробую Ваш вариант мультигрибного супчика. Странно, что картошки нет...
В нашей семье грибные супы традиционно содержат картошку. Независимо от вида и типа грибов (белые, черные, пластинчатые... свежие, сушёные, солёные...) и остальных компонентов. Может оттого, что присутствуют предки из Белоруссии (?)
Поясните профану, насколько существенно добавление картошки в грибной суп. Это важно для вкуса или для калорийности?
Как же белорусская кухня без картошки :) На самом деле картошка, помимо сытности, сгущает супы, за счет крахмала. Здесь же данную роль выполняет овсянка
Когда вам исполнится лет сколько-нибудь после тридцати, читайте Брегга "Чудо голодания".
И другие его книжки. Не для всех, но большинства лучше есть меньше и пищу не очень "вкусную". Некоторые, правда, и в очень пожилом возрасте не страдают от излишнего веса. Но их очень мало, особенно среди женщин.
А вкусно поесть — прекрасно. Увы, мало не удаёстся...
Для того, чтобы не портить себе настроение всякими Брэггами, надо просто регулярно заниматься спортом. Очень неплохой, кстати, стимул, чтобы позволять себе есть все, что душа пожелает без лихорадочного подсчета поглощенных калорий.
купил однажды я в магазине грибов (шампиньонов вроде), сварил себе отличный наваристый супец, съел 2 тарелки на ужин.. а потом спал и видел ТАКИЕ цветные сны — в последствии варил супы еще, но подобного эффекта добиться не смог..)
Вешенки знаю, шампиньоны знаю, маслята знаю но вот "добавляем грибы енокитаке" Израильские зимние опята??? Круто — где бы достать в средней полосе России эти енотытаки? Тимьян — круто у нас его на рынке от первого пришествия не было. Да... Явно рецепт для средней полосы Израиля.
:)) Enokitake не Израильские, а Китайские, Японские и Корейские. Мне кажется они не так уж и обязательны, потому как вкусовые данные у них не очень выражены, выглядят только симпатично поскольку маленькие. Можно заменить на любые мелкие грибочки. А вот где свежий тимьян достать — вот это вопрос.. у нас только в сухом порошковом виде продается.
Комментарии
а зимние опята (педия педия), вот они ->
s002.radikal.ru
В нашей семье грибные супы традиционно содержат картошку. Независимо от вида и типа грибов (белые, черные, пластинчатые... свежие, сушёные, солёные...) и остальных компонентов. Может оттого, что присутствуют предки из Белоруссии (?)
Поясните профану, насколько существенно добавление картошки в грибной суп. Это важно для вкуса или для калорийности?
А в чём, если не секрет, "сакральный" смысл (смайл) выпаривания вина, привкус вроде должен быть абсолютно не заметен?
Да, а насчёт всяких Брэггов согласен с kuka.
Когда вам исполнится лет сколько-нибудь после тридцати, читайте Брегга "Чудо голодания".
И другие его книжки. Не для всех, но большинства лучше есть меньше и пищу не очень "вкусную". Некоторые, правда, и в очень пожилом возрасте не страдают от излишнего веса. Но их очень мало, особенно среди женщин.
А вкусно поесть — прекрасно. Увы, мало не удаёстся...
П.С.
купил однажды я в магазине грибов (шампиньонов вроде), сварил себе отличный наваристый супец, съел 2 тарелки на ужин.. а потом спал и видел ТАКИЕ цветные сны — в последствии варил супы еще, но подобного эффекта добиться не смог..)
А еще нехило помнить, что тимьян — огородный чабрец ;) Коего в полях, горах (не огородного)...