ну, с кирпичными печами, специальной подставкой из камня, особым сортом сыра.... — оно, конечно, правильнее. чего уж там. есть пиццерии, которые так и делают, всё как у мадре розы,
но это тоже вариант, — я кушал пиццу... ээээ нет мегапиццу, толщиной в сантиметра 3-4. закрытую, — по типу обычный "закрытый пирог". начинка, — есть всё. и ветчина и оливки и я фиг его знает как называется, — типа мелких фрикаделек,и колбаса пепперони и грибы портабелло и лук и помидоры и сыр сверху тоже сыр и чего угодно. — не знаю, как это соотносится к италии, — но очень сочно, и сытно. есть пицца "по-гавайски", — там ананасы — в полный рост, и тоже вкусно. типо en.wikipedia.org
в принципе, идея лепешка с чем-то, а развивать можно как угодно.
Брахман, удели, пожалуйста, время, поделись рецептом теста. Жене отдам, у нее очень вкусная пицца, но хочется чтобы тесто потоньше было и чтоб хрустело. Если готовое, то так и скажи...
Спасибо, Брахман! Ты реанимировал мою любовь к пицце... Думала что та, которую на днях заказали с коллегами на обед, надолго отобьет желание потреблять данное блюдо. Видно у готовившего ее пиццайола было не столь хорошее настроение)
Комментарии
Булочка небось вышла румяная да поджаристая!!!
Спасибо, товарищ!!!
2. Нужна каменная печь и печь на камне без протвеня. температура печи 500 градусов
3. нужны хорошие помидоры, базаликум и хорошее масло оливковое.
рецепт теста простой: соль, вода, сахар, дрожжи, мука и немного семола плюс оливкое масло.
а вообще это фастфуд
но это тоже вариант, — я кушал пиццу... ээээ нет мегапиццу, толщиной в сантиметра 3-4. закрытую, — по типу обычный "закрытый пирог". начинка, — есть всё. и ветчина и оливки и я фиг его знает как называется, — типа мелких фрикаделек,и колбаса пепперони и грибы портабелло и лук и помидоры и сыр сверху тоже сыр и чего угодно. — не знаю, как это соотносится к италии, — но очень сочно, и сытно. есть пицца "по-гавайски", — там ананасы — в полный рост, и тоже вкусно. типо en.wikipedia.org
в принципе, идея лепешка с чем-то, а развивать можно как угодно.
Ессно дома обхожусь (из-за отсутствия) без каменной печи. А моцареллу в запеченном виде, от другой моцареллы не отличу.
Но в принципе стараюсь использовать именно моцареллу, именно хорошее оливковое масло, привезенное из Греции, или Италии.
Но и в упрощенном виде домашняя пицца получается очень вкусной.
Брахман, удели, пожалуйста, время, поделись рецептом теста. Жене отдам, у нее очень вкусная пицца, но хочется чтобы тесто потоньше было и чтоб хрустело. Если готовое, то так и скажи...
Не, ну это- просто песня!
Звиняй Бра.
Пойду давиться растворимой Макконой и ЧокоПаем :(
Бра, просвяти, "фумикату кубиками" — это кто? гуглить не буду, т.к. пошел любимую кормить!