Брахман, спасибо! Сам, не далее как в минувшее воскресенье с пиццей возился. Вкуснотища!
По-поводу теста, добавлю от себя: Тесто заводил на опаре. Сначала дрожи+сахар+пару ложек муки+теплая вода, вымешивал и настаивал минут тридцать, а после брал подошедшую опару+оставшаяся мука (грамм этак 250)+соль+теплая вода, замешивал тесто и в теплое место на часок. Получается эластичное тесто, которое раскатывается очень тонко (тоже люблю тонкую пиццу).
Безусловно, молодец. Я тоже люблю такими штучками баловаться :)
уточню один момент:
Для удобства, используйте фольгу или бумагу для запекания. противни мыть не придется. пиццу снял, фольгу в мусорку, противень на место и все. Сплошное удовольствие
это у специалистов ничего не пригорает :) а у меня пригорало будь здоров! противень потом оттирал 2 дня :)))) советы конечно полезные, но подстраховаться тоже можно :)
25 гр дрожжей в стакане воды теплой развести и оставить минут на 50 в теплом месте (можно пол чайной ложки сахара сыпануть). Затем добавить муки и замесить тесто (консистенция только на глаз не круто, но и не жидко.). Затем в п.э пакет и в холодильник на 12 часов (ночь или день). и все потом раскатываем в 0,5 см толщиной и вперед!
не ну это максимум, не под микрометр же ее катать, ах да еще забыл в тесто еще 1 ст.ложку оливкового масла надо и им же перед постановкой в печку все сверху побрызгать...
Комментарии
Спасибо, вечером обязательно воспользуюсь!
Бра, продайте рецепт в любую пиццерию
(заведение станет одной из достопримечательностей Одессы)(Может, даже главной)!!!!!!!!!
И, всё-таки, рецепт теста плиииз
(Я понимаю, что главный компонент — это , как раз настроение,но хотелось-бы и остальные компоненты)
По-поводу теста, добавлю от себя: Тесто заводил на опаре. Сначала дрожи+сахар+пару ложек муки+теплая вода, вымешивал и настаивал минут тридцать, а после брал подошедшую опару+оставшаяся мука (грамм этак 250)+соль+теплая вода, замешивал тесто и в теплое место на часок. Получается эластичное тесто, которое раскатывается очень тонко (тоже люблю тонкую пиццу).
уточню один момент:
Для удобства, используйте фольгу или бумагу для запекания. противни мыть не придется. пиццу снял, фольгу в мусорку, противень на место и все. Сплошное удовольствие
зы: итальянцы научили ;)
Пицца — супер! Плюс )
зы: рецепт от итальянского повара.
У меня где-то 0.2-0.3
Да, желательно в сочне несколько дырочек проколоть, чтоб пицца не пузырилась
Плюс
Присоединяясь к предыдущим ораторам... Про тему сись... теста можно? :)