на сенном рынке кстати как-то были авокадЫ. недозрелые плохо и перезрелые плохо, так что логично что бы они дома дозревали? :) читала в интернете, что в бумажный пакет с яблочком кладут и через 2-3 дня готово
Прикольно, надо обязательно попробовать. В прошлый раз с авокадо понравился рец от daurica — авокадо с креветками. Это что-то похожее, но совсем другое :)
Авокадо у нас или другие какие-то продаются или может не спелые. Кожура не такая темная и толстая, но мякоть вроде похожая.
просто другой сорт... есть с коричневой, бурой, зеленой, темно зеленой, даже с сиреневым отливом...
и по пупырчатости они все немного отличаются... На сколько я знаю, на вкус спелого авокадо цвет шкурки не сильно влияет. По крайней мере у тех нескольких сортов, которые я пробовал...
У нас тут в Дойчляндии, коричневые авокадо обычно чуть более дорогие, чем зеленые, но зато они чаще спелые.
Это очень вкусная штука. Кстати, для неё нужны реально спелые авокадо, иначе может получиться совем не то, что должно быть. В Москве сложновато найти, к сожалению.
но поверьте на слово, — мексиканская кухня, — ну очень спецефична. большинство "мексиканских рецептов" , -это очень и очень "европезированные" вещи. а вот настоящие мексиканские, — для европейца, — это ,хмм, -капец.
Для relistal Guacamole, как и salsa может быть очень острой, или средней остроты.А может быть и совсем не острое. В зависимости к какому блюду подается.
Комментарии
оказалось что авокада..))
зы:в Патэрсоне одно время были на Сенной,пока не закрыли :(
Большая часть фруктов-овощей должна поедаться в местах их произрастания...
У нас основная часть фруктов/овощей импортирована из Мехики.
Поетому и едим круглый год свежее.
Но зато вот у них форма специальная-черпачком, много guacamole входит))
Мне вообщето очень нравится Мехиканская кухня,я выписала книжку, в ней есть рецепты приготовления чипсов, получу на днях начну пробовать.
Поделюсь потом.
Спасибо !
Авокадо у нас или другие какие-то продаются или может не спелые. Кожура не такая темная и толстая, но мякоть вроде похожая.
и по пупырчатости они все немного отличаются... На сколько я знаю, на вкус спелого авокадо цвет шкурки не сильно влияет. По крайней мере у тех нескольких сортов, которые я пробовал...
У нас тут в Дойчляндии, коричневые авокадо обычно чуть более дорогие, чем зеленые, но зато они чаще спелые.
но поверьте на слово, — мексиканская кухня, — ну очень спецефична. большинство "мексиканских рецептов" , -это очень и очень "европезированные" вещи. а вот настоящие мексиканские, — для европейца, — это ,хмм, -капец.
подчеркну, — я говорю про исконную мексиканскую.
Может у нас она по другому называется..
Такой кулинарный джаз)))
Могу только предположить, скорей всего много жаренной свинины и кукурузы
У нас в NY, по-моему, больше любят этнические кухни.
а то, что называется mild or medium это, со слов одного мекса, -" alimentos para niños"