红烧排骨 Свиные ребрышки тушеные в соевом соусе.

Ну и?

Брехня. Глутаминовая кислота входит в состав белков и ряда важных низкомолекулярных соединений (например, глутатиона, фолиевой кислоты). Глутаминовая кислота — заменимая аминокислота для животных. Содержится в большом количестве в казеине, желатине, клейковине. В плазме крови вместе со своим g-моноамидом — глутамином — составляет около 1/3 всех свободных аминокислот. В пищевой промышленности применяется в виде натриевой соли. Так что этот "яд" содержится с рождения в организме и без него организм и помереть может. Причем не только китайский организм.

думаю что заменить можно чем-нить подобным, но китайским

请 8)