-
O21 июн 10Небольшая подсказка от моей матери: когда смешиваете муку с маргарином, можно ее порубить на маленькие кубики ножом или сечкой.
-
-
-
-
R20 июн 10я немного фанат традиционных дрожжей. сухие- немного не то. я не микробиолог, но мне нравится тесто из обычных "брикетных" дрожжей. раньше, в нашей местности,( я имею ввиду советские времена) — такие дрожжи тоже были "дифсит". хотя стоили копейки. 13 кажись. может по причине, что они великолепно подходят для приготовления "домашнего хлебного крепкого напитка".
когда нарывались на дрожжи, то клали их в холодильник, а еще и в морозиловку, что бы до праздников долежали. а вот потом, — была целая история с тем как их "завести". случалось так, что дрожжи и не "срабатывали". или срабатывали слабо, — тогда тесто становилось оченно гадким.
сейчас, с сухими, — проблем нет. выстреливают вмиг. поднимает тесто на ура, но получается тесто для багета . но, отсутствует легкий "дрожжевой-бродильный" аромат.
возможно, это я просто " брюзжу". просто есть с чем сравнивать.
-
Сделано с
NoNaMe